Urlaubsfeeling pur: Sizilianischer Cedri-Salat ist erfrischend, fruchtig und so lecker!
Hier geht’s direkt zum Rezept.
Seit ich vor ein paar Jahren in Catania und Taormina war, habe ich mich in die Küche dort verliebt. Ich war schon vorher ein riesiger Fan von Zitrusfrüchten, Auberginen und Co., aber das Essen dort hat mich einfach geflasht. Und seien wir ehrlich: Wer will schon nicht Gelato und Granita zum Frühstück essen? 😉
Cedri bekommt ihr mit etwas Glück bei eurem Gemüsehändler des Vertrauens oder auf dem Wochenmarkt. Eine tolle Zitrusfrucht, die super aromatisch, aber nicht sauer schmeckt. Daher eignet sie sich gut pur als Salat – und gesund ist sie auch noch!
Der Cedri-Salat kommt mit wenigen Zutaten aus, die den Geschmack der besonderen Zitrusfrucht unterstützen, aber nicht überdecken. Probiert es unbedingt aus, falls ihr irgendwo Cedri bekommt!
Und wenn ihr Zitrusfrüchte genau so sehr liebt wie ich, solltet ihr auch meine Zitronentarte mit Lemon Curd, knuspriges Zitronen-Parmesan-Hähnchen und dieses schnelle Orangeneis probieren! Und noch viele andere Rezepte – gebt einfach „Zitrone“ oder „Orange“ in die Lupe ein, dann sehr ihr alle Zitrusrezepte auf meinem Blog.
Sizilianischer Cedri-Salat: Rezept
Sizilianischer Cedri-Salat
Utensilien
- Sparschäler
- Messer
- Brett
- Schüssel
Zutaten
- 1-2 Cedri (je nach Größe)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Taggiasche-Oliven
- 1 EL rosa Pfeffer
- Salz
- Olivenöl
- Zitronensaft
Zubereitung
- Cedri schälen und einen Teil der Schale fein hacken und zum Salat geben. Fruchtfleisch und weiße Schicht in Würfel schneiden.
- Rote Zwiebel fein hacken und ebenfalls zum Salat geben. Mit Oliven und rosa Pfeffer vermengen und mit Salz, Olivenöl und Zitronensaft abschmecken.
