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Crispy Chicken Nuggets

Everyone, kids as well as adults, love these crispy chicken nuggets. They are super easy, healthier than the store-bought or fast-food-chain version and delicious. It’s not a classic frying-batter but this one’s sooo good. My mom has always made these like this and we loved it ever since.

Recipe

serves 2

Time: 20 minutes

Ingredients:

• 1 chicken breast
• 1 egg white
• 100 g potato starch
• 1 tbsp. soy sauce
• salt
• 1 tbsp. brandy/something similar (optional)
• vegetable oil for frying

Method:

1. Cut the chicken breast into cubes. Marinate with soy sauce, salt and brandy.
2. Whisk the egg white – not until stiff, just until a little foamy. Cover the chicken in egg white, then coat it with potato starch.
3. Fry for a few minutes until crispy and golden-brown. Serve with hot sauce, ketchup and a side of salad, veggies or – if you wanna go all the way – homemade fries.

Selbstgemachte, knusprige Chicken Nuggets

Jeder, Jung und Alt, liebt dieses Gericht. Knusprige Chicken Nuggets sind super einfach zu machen, gesünder als die Fast-Food- oder Tiefkühl-Variante und einfach lecker. Die Panade ist nicht klassisch, aber sooo lecker. Meine Mama macht diese knusprigen Hähnchenwürfel seit jeher so und wir alle lieben sie.

Rezept

für 2 Personen

Zeit: 20 Minuten

Du brauchst:

• 1 Hühnchenbrust
• 1 Eiweiß
• 100 g Speisestärke
• 1 EL Sojasauce
• Salz
• 1 EL Brandy o.Ä. (optional)
• Öl zum Frittieren

So geht’s:

1. Das Fleisch in grobe Würfel schneiden. Mit Sojasauce, etwas Salz und Brandy marinieren.
2. Das Eiweiß schaumig schlagen – nicht steif schlagen! Das Hühnchen in Eiweiß tauchen und in Stärke wälzen, sodass eine Panade entsteht.
3. Für ein paar Minuten – je nach Dicke des Fleisches – in Öl frittieren, bis die Chicken Nuggets gold-braun und knusprig gebacken sind. Mit scharfer Soße, Ketchup und einem Salat, Gemüse oder selbstgemachten Pommes servieren.