Erfrischender Wassermelone-Feta-Salat: das perfekte Sommergericht!

Sucht ihr auch nach Sommergerichten, die aber nicht immer das Gleiche sind? Caprese, Vitello Tonnato (Rezept in meinem 2. Kochbuch „30-Minuten-Rezepte für jeden Tag“), Salat mit Burrata oder Nudelsalat sind ja immer toll, aber manchmal suche ich auch nach etwas Neuem. Da kommt dieser Wassermelone-Feta-Salat wie gerufen!

Er ist herrlich erfrischend, leicht und schnell gemacht. Ihr braucht für die Basis nur 3 Zutaten, die ihr aber beliebig erweitern und aufpimpen könnt. Wassermelone und Feta bekommt ihr in jedem Supermarkt – Minze und/oder Basilikum haben viele von euch bestimmt im Garten oder sind auch überall erhältlich.

Und probiert die Kombi unbedingt aus – anfangs war ich auch nicht überzeugt, aber die fruchtig-säuerliche Wassermelone und der würzige Feta harmonieren super miteinander.

Wassermelone-Feta-Salat: Rezept

Wassermelone-Feta-Salat

Erfrischender Sommersalat: Wassermelone-Feta-Salat mit Minze!

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Koch- und Backzeit 15

Gesamtzeit 15

Portionen: 4

Utensilien

Messer
Brett
Schüssel

Zutaten

1 kleine Wassermelone
2 Feta
Minze oder Basilikum
4 EL Olivenöl

Zubereitung

Wassermelone schälen und würfeln. Feta ebenfalls würfeln und zusammen mit der Wassermelone in Schüsseln geben.
Minze waschen und zupfen, ebenfalls zum Salat geben. Mit Olivenöl würzen und servieren.