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Crispy Cracker Recipe from Sweden

Are you looking for a healthy, delicious snack that is homemade? Yes? Then this is the recipe for you! This Swedish crispbread, called Knäckebröd, is super easy and tastes awesome. You can make it with whatever you like and eat it with hummus, with jam or honey or give it to your kids as school snack. Enjoy!

Recipe

for 1 baking tray

Time: 1 hour

Ingredients:

• 100 g spelt flour
• 100 g seeds (linseed, sesame seeds, pumpkin seeds, sunflower seeds…)
• 60 g oats
• 250 ml water
• 1 tbsp. olive oil
• 1 tsp. salt

Method:

1. Put all the ingredients in a bowl, mix and let the batter rest for at least 10 minutes at room temperature.
2. Spread the batter on a baking tray (with parchment paper). Bake at 180 ° C for 20 minutes.
3. Cut the crispbread in rectangular pieces and bake them for another 25 minutes (turning them around once after about 12 minutes). That’s it!

Schwedisches Knäckebrot: Gesund, lecker, einfach

Wie wär’s mit einem gesunden, leckeren und super einfachen Snackrezept? Dann ist das das richtige für dich! Dieses Knäckebrot ist so schnell und simpel gemacht, kann super aufbewahrt werden und schmeckt toll mit Hummus, Marmelade oder aus Pausensnack für die Kids.

Rezept

für 1 Blech

Zeit: 1 Stunde

Du brauchst:

• 100 g Dinkelmehl 
• 100 g Samen und Körner (Leinsamen, Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne…) 
• 60 g Haferflocken
• 250 ml Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz 

So geht’s:

1. Alle Zutaten mit einem Löffel vermischen und zur Seite stellen (mindestens 10 Minuten).
2. Teig auf ein Backpapier streichen oder mit den Händen verteilen (die Hände dafür kurz in Wasser tauchen). Bei 180° C Ober- Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.
3. Aus dem Ofen holen und in Stücke schneiden, nochmals 25 Minuten backen (die Stücke nach der Hälfte der Zeit einmal umdrehen).