Schneller Tassenkuchen mit Blaubeeren
Schneller Tassenkuchen mit Blaubeeren aus der Mikrowelle
Schnell, schneller, Tassenkuchen! Wenn ihr Lust auf ein schnelles, leichtes Dessert habt, das auch noch mit vielen Proteinen und wenig Zucker punktet, ist schneller Tassenkuchen mit Blaubeeren genau das richtige für euch. Der Tassenkuchen aus der Mikrowelle ist in weniger als 10 Minuten fertig – alle Zutaten werden einfach kurz mit einem Löffel verrührt und dann in einer Tasse für ca. 4 Minuten gebacken.
Tipp: Tassenkuchen ohne Mikrowelle? Das funktioniert natürlich auch. Dafür die Masse einfach in ein Muffinblech oder eine andere ofenfeste Form füllen und ca. 10-15 Minuten bei 180 °C backen!
Den schnellen Tassenkuchen könnt ihr natürlich auch mit anderen Beeren, Schokostückchen oder Gewürzen wie Zimt anstelle von Blaubeeren verfeinern. Seid kreativ! Wenn ihr Lust auf klassische Muffins habt, müsst ihr unbedingt die saftigen Joghurt-Muffins meiner Mama ausprobieren.
Schneller Tassenkuchen mit Blaubeeren
Utensilien
- Schüssel
- Schneebesen/Löffel
- Tassen mikrowellenfest, oder Muffinblech/kleine ofenfeste Förmchen
Zutaten
- 1 Ei
- 250 g Quark
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker/-extrakt
- 2 EL Grieß fein
- 1 Handvoll Blaubeeren
Zubereitung
- Ei, Quark, Zucker, Vanillezucker und Grieß kurz verrühren. In zwei Tassen oder ofenfeste Förmchen gießen, Blaubeeren unterheben und bei 800 Watt in der Mikrowelle ca. 4 Minuten backen oder bei 180 °C Ober-/Unterhitze im Ofen für ca. 10-15 Minuten backen.
Tipps
Quick & Easy Mug Cake with Blueberries
Mug cakes are so quick, easy and delicious. If you want to make a quick, easy and light dessert which is high-protein and doesn’t contain a lot of sugar, make this easy mug cake with blueberries. The mug cake is made in the microwave and is ready in less than 10 minutes – you simply combine all of the ingredients with a spoon and bake them for 4 minutes.
Mug cake without a microwave? That’s possible as well: Simply bake the batter in a muffin tray or another oven-proof dish for approx. 10-15 minutes at 180 °C in the oven.
This quick and easy mug cake can be made with other berries, chocolate chips, spices like cinnamon and other ingredients instead of blueberries as well. Be creative! If you wanna bake simple, classic muffins with a moist yogurt-batter instead, make my mama’s simple yogurt-muffins.
Quick and easy mug cake with blueberries
Kochutensilien
- Bowl
- Whisk/Spoon
- Mugs muffin tray/oven-proof dish
Zutaten
- 1 egg
- 250 g quark German low-fat cream cheese, naturally high-protein
- 2 tbsp sugar
- 1 tsp vanilla sugar
- 2 tbsp semolina or flour
- 1 handful blueberries
instructions
- Whisk egg, cream cheese, sugar, vanilla sugar and semolina very briefly. Fold in the blueberries. Fill the batter into 2 mugs or a muffin tray and bake for 4 minutes at 800 watt in the microwave or at 180 °C for approx. 10-15 minutes in the oven.
