Indisches Naan-Brot oder Fladenbrot selbst gemacht!

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Fluffiges Fladenbrot, perfekt als Beilage zu Curries, asiatischen Gerichten, aber auch anderen Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten, vor allem mit Sauce: Das ist Naan-Brot!

Wir lieben das weiche, indische Pfannenbrot einfach. Und es ist super simpel, denn es wird mit Backpulver (nicht Hefe) gemacht und muss deshalb nicht lange aufgehen oder ruhen. Ihr könnt auch mehr davon machen, direkt in der Pfanne ausbacken und dann einfrieren (am besten mit einer Lage Backpapier zwischen den einzelnen Fladenbroten). Dann habt ihr es immer parat!

Naan-Brot könnt ihr klassisch mit Weizen-, aber auch mit Dinkelmehl oder sogar 30 % Vollkornmehlanteil machen. Probiert es einfach aus! Das Rezept eignet sich auch gut als Resteverwertung, falls ihr einmal Naturjoghurt übrig habt und nicht wisst, was ihr damit machen könntet. Funktioniert auch mit griechischem Joghurt oder Skyr statt Naturjoghurt!

Naan-Brot: Rezept

Naan-Brot

Indisches Naan-Brot: Fladenbrot oder Pfannenbrot ohne Hefe. So lecker und einfach selbst gemacht, herrlich fluffig als Beilage!

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Koch- und Backzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen: 6

Utensilien

• Topf
• Schüssel
• Nudelholz
• Pfanne

Zutaten

  

• 30 g Butter
• 300 g Weizenmehl
• 1/2 Packung Backpulver
• 200 g Joghurt
• 1/2 TL Salz

Zubereitung

 

• Butter schmelzen. Mehl, Backpulver, Joghurt, geschmolzene Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.
• Den Teig in 6 Portionen teilen und dünn ausrollen. Jeden Teigling in einer beschichteten Pfanne ohne Fett auf beiden Seiten backen, bis die Oberfläche Blasen wirft.

Tipps

Ihr könnt die Fladenbrote noch warm mit Butter oder Knoblauchbutter bestreichen!