Indisches Butter Chicken: saftiges Hähnchen, cremige Tomaten-Sahnesauce und viele Gewürze. Lecker!
Indisches Butter Chicken mit Naanbrot
Butter Chicken kennt ihr vielleicht vom Lieferservice oder eurem liebsten indischen Restaurant, aber habt ihr das cremige Hähnchengericht aus Indien schon mal selber gemacht? Wenn nicht, solltet ihr das unbedingt ausprobieren! Indisches Butter Chicken ist einfach gemacht, in nur 30 Minuten fertig und schmeckt wunderbar gewürzig, cremig und einfach mal anders als italienische oder deutsche Hähnchengerichte (obwohl z. B. Hähnchen Pizzaiola auch lecker ist!).
Alles, was ihr an besonderen Zutaten braucht, sind ein paar Gewürze. Die kauft ihr aber einmal, habt sie dann eine Weile und könnt sie für verschiedenste Gerichte verwenden. Meine Version für indisches Butter Chicken ist so zubereitet, dass sie mir und meiner Familie schmeckt. Es mag nicht zu 100 % das Originalrezept sein, das ist aber aufgrund eines fehlenden Tandoori-Ofens zu Hause ohnehin nicht möglich. Ich habe aber mein Bestes gegeben, um dem Originalrezept nahe zu kommen und den Geschmack Indiens auf eure Teller zu bringen!
Indisches Butter Chicken
Utensilien
- Messer
- Brett
- Schüssel
- Pfanne
Zutaten
Für die Marinade:
- 400 g Hähnchenbrust
- 3 EL Joghurt
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Kardamom oder 1/2 Kardamomkapsel
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
Für die Sauce:
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 cm Ingwerknolle (frisch)
- 1 EL neutrales Öl z. B. Sonnenblumenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Garam Masala
- 200 ml passierte Tomaten
- 100 ml Sahne
- Chilipulver nach Geschmack
- Salz
- 1 Handvoll Koriander
Zubereitung
- Für die Marinade Hähnchenbrust in ca. 3 x 3 cm große Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten marinieren und zur Seite stellen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und die Gewürze bis auf Chili darin anbraten. Fleisch dazugeben und kurz mitbraten. Mit Tomaten und Sahne aufgießen, Chili dazugeben und mit Salz würzen. Sauce ca. 15 Minuten köcheln.
- Sobald die Sauce leicht eingedickt und das Fleisch gar ist, vom Herd nehmen und mit frischem Koriander, Naanbrot und Reis servieren.
Tipps
Indian Butter Chicken recipe
You may know butter chicken from your favorite Indian restaurant or takeaway, but have you ever tried to make easy butter chicken at home? If not, you should definitely try that! Butter chicken is easy and quick to make it’s ready in 30 minutes only and tastes wonderful because of all the spices, it’s creamy and something different!
Everything special you need are a few spices. But once you’ll buy these, you’ll have them at home for whatever you wanna cook. This is my recipe and my version for butter chicken they way we like to eat it – it may not be 100 % originally Indian, but we love it this way (and that’s not possible anyways because I guess we all don’t have a tandoor oven at home).
Indian Butter Chicken
Kochutensilien
- Knife
- Chopping Board
- Bowl
- Pan
Zutaten
For the marinade:
- 400 g chicken breast
- 3 tbsp yogurt
- 1 tsp garam masala
- 1 tsp cumin
- 1 tsp paprika powder
- 1/2 tsp cinnamon
- 1/2 tsp cardamom
- 1 tbsp lemon juice
- salt
For the sauce:
- 1 small onion
- 1 clove garlic
- 1 cm fresh ginger root
- 1 tbsp oil
- 1 tsp cumin
- 1 tsp paprika powder
- 1 tsp garam masala
- 200 ml crushed tomatoes
- 100 ml cream
- chili powder as much as you want
- salt
- 1 handful fresh coriander
instructions
- Cut chicken into bite-sized cubes. Add the rest of the ingredients for the marinade and set aside. Chop onion, garlic and ginger.
- Chop onion, garlic and ginger. Heat the oil in a pan, fry onion, garlic and ginger as well as the rest of the spices in it and add the chicken. Fry for some minutes, then add tomatoes and cream. Add as much chili powder as you like and season with salt.
- Let the sauce simmer for approx. 15 minutes. When the meat is all cooked, season with some more salt if needed and serve with fresh coriander, naan and rice.
