Müsliriegel in gesünder mit Agavendicksaft, Nüssen und viel mehr selber machen!

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Die Schule hat wieder angefangen und schon fehlen euch Pausenideen? Keine Angst, heute zeige ich euch ein Rezept, das ihr super auch für die Pause, aber auch für Wanderungen, Snacks zwischendurch und Co. vorbereiten könnt!

Selbstgemachte Müsliriegel sind gesünder und auch vieeel leckerer, als die gekaufte Variante. Und ganz einfach gemacht! Ihr könnt dafür alles an Nüssen, Körnern, Trockenfrüchten verwenden, die ihr gerne habt. Die Süße kommt von Agavendicksaft, ihr könnt aber auch Honig nehmen. Durch die vielen Nüsse, Körner, Flocken und mehr sind die Riegel ein nahrhafter Snack, der zwar auch Süße und Kalorien hat, aber auch viele gute Inhaltsstoffe. Man sollte ja eh eine Handvoll Nüsse am Tag essen! Ein kleines bisschen Zartbitterschokolade gibt den Riegeln noch mehr Aroma und verziert sie auch schön und sie halten noch besser zusammen.

Einmal gut abgekühlt, könnt ihr die Riegel am besten in einer luftdicht verschließbaren Box aufbewahren und so halten sie sich lange, es sind ja keine schnell verderblichen Zutaten darin enthalten. Perfekt also auch zum Vorbereiten! Auch lecker für die Pause und gut zum Vorbereiten und Einfrieren: Joghurtcroissants aus Hefeteig!

Nüsse, Körner, Samen, Agavendicksaft und Co. sollten in meiner Küche möglichst immer Bio-Qualität bzw. eine gewisse Qualität haben. Deshalb habe ich für dieses Rezept die Zutaten von Viologic aus Südtirol verwendet. Sie gehören zu Lona aus Auer, die Kuvertüre vertreibt – eben auch die hier verwendete Zartbitterkuvertüre.

Ich verwende gerne Agavendicksaft in Rezepten, wo es kein Industriezucker sein soll. In Bio-Qualität ist es ein tolles Ersatzprodukt, das mir super schmeckt! Alternativ könnt ihr auch Honig verwenden.

Müsliriegel selber machen: Rezept

Müsliriegel selber machen

Müsliriegel selber machen – z.B. für die Pause, als Snack für eine Wanderung und viel mehr. Es geht ganz einfach und die Riegel halten sich mehrere Wochen!

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Koch- und Backzeit 20 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Portionen: 10 Riegel

Utensilien

• Messer
• Brett
• Schüssel
• Auflaufform rechteckig oder Backfolie/Backpapier
• Topf
• Schüssel fürs Wasserbad

Zutaten

  

• 50 g Nüsse nach Wahl z.B. Mandeln, Cashews, Haselnüsse, Walnüsse von Viologic
• 50 g Kürbis- und Sonnenblumenkerne z.B. von Viologic
• 20 g Chiasamen z.B. von Viologic
• 100 g 5-Korn-Flocken oder Haferflocken z.B. von Viologic
• 30 g Sultaninen und/oder Cranberries z.B. von Viologic
• 100 g Agavendicksaft z.B. von Viologic
• 20 g Kokosöl
• 100 g Zartbitterschokolade z.B. von Lona

Zubereitung

 

• Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nüsse grob hacken. Mit allen restlichen Zutaten bis auf Schokolade vermengen. Es sollte eine leicht klebrige Masse sein, die ein bisschen zusammenhält, wenn man sie zusammendrückt.
• Masse entweder in einer rechteckigen Auflaufform ca. 1 cm dick geben oder einfach auf einer Backfolie/einem Backpapier rechteckig ausstreichen und zusammenpressen.
• Ca. 20-30 Minuten backen, bis die Masse goldbraun, aber nicht verbrannt ist. Anschließend gut abkühlen lassen und vorsichtig in Riegel schneiden.
• Zartbitterkuvertüre grob hacken und vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen. Mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel mit ganz kleinem Loch über die Riegel geben und sie damit verzieren.

Tipps

Alternativ könnt ihr die Masse auch zu kleinen Kugeln rollen und Energy Balls damit machen. Dann evtl. ein wenig mehr Kokosöl und/oder Agavendicksaft verwenden, damit sie sich leichter formen lassen. 

Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit Lona entstanden.