Blätterteigschnitte mit Himbeeren und Vanillecreme – mit nur 3 Hauptzutaten!
Hier geht’s direkt zum Rezept.
Es gibt Desserts bzw. Gebäcke, die sind so einfach und schnell gemacht, dass sie sogar meine Mama nachmacht, die nicht gerne backt. Und das hier ist eines davon: Die Blätterteigschnitte mit Himbeeren und Vanillecreme ist simpel, in unter einer Stunde fertig und ihr braucht eigentlich nur 3 Zutaten dafür und zwar Blätterteig, Himbeeren und Vanillepudding.
Ein wirklich megaleckeres Rezept, vor allem, wenn ihr die Schnitte noch lauwarm genießt. Der knusprige, luftige Blätterteig außen, die fruchtigen Himbeeren und der cremige Vanillepudding ergänzen sich einfach perfekt. Und dabei ist das Gebäck auch nicht ultrasüß, Himbeeren und Blätterteig sind nämlich nicht gezuckert, nur die Vanillecreme ein bisschen und es ist etwas Puderzucker drauf.
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Blätterteigschnitte mit Himbeeren und Vanillecreme: Rezept
Blätterteigschnitte mit Himbeeren und Vanillecreme
Utensilien
- Blech
- Topf
- Schneebesen
- Pinsel
- Sieb
Zutaten
- 2 Blätterteig
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- + Milch und Zucker nach Packungsanweisung
- 200 g Himbeeren
- 2 EL Milch
- Puderzucker
Zubereitung
- Blätterteig auf einem Blech auslegen. Pudding nach Packungsanweisung zubereiten (oder selber machen, Rezept in meinem Buch "Alles selbst gemacht!") und etwas abkühlen lassen.
- Vanillepudding auf dem Blätterteig verteilen, Himbeeren darauf geben und mit dem 2. Blätterteig bedecken. Mit einer Gabel die Ränder verzieren und den Blätterteig-Deckel mehrmals einstechen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig mit Milch bestreichen und ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Leicht abkühlen lassen und noch lauwarm mit Puderzucker servieren.
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