Blätterteigschnitte mit Himbeeren und Vanillecreme – mit nur 3 Hauptzutaten!

Es gibt Desserts bzw. Gebäcke, die sind so einfach und schnell gemacht, dass sie sogar meine Mama nachmacht, die nicht gerne backt. Und das hier ist eines davon: Die Blätterteigschnitte mit Himbeeren und Vanillecreme ist simpel, in unter einer Stunde fertig und ihr braucht eigentlich nur 3 Zutaten dafür und zwar Blätterteig, Himbeeren und Vanillepudding.

Ein wirklich megaleckeres Rezept, vor allem, wenn ihr die Schnitte noch lauwarm genießt. Der knusprige, luftige Blätterteig außen, die fruchtigen Himbeeren und der cremige Vanillepudding ergänzen sich einfach perfekt. Und dabei ist das Gebäck auch nicht ultrasüß, Himbeeren und Blätterteig sind nämlich nicht gezuckert, nur die Vanillecreme ein bisschen und es ist etwas Puderzucker drauf.

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Blätterteigschnitte mit Himbeeren und Vanillecreme: Rezept

Blätterteigschnitte mit Himbeeren und Vanillecreme

Einfache, schnelle Blätterteigschnitte mit Himbeeren und Vanillecreme – und ihr braucht nur eine Handvoll Zutaten dafür!

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Vorbereitungszeit 15

Backzeit 30

Gesamtzeit 45

Portionen: 1 Blech

Utensilien

Blech
Topf
Schneebesen
Pinsel
Sieb

Zutaten

2 Blätterteig
1 Packung Vanillepuddingpulver
+ Milch und Zucker nach Packungsanweisung
200 g Himbeeren
2 EL Milch
Puderzucker

Zubereitung

Blätterteig auf einem Blech auslegen. Pudding nach Packungsanweisung zubereiten (oder selber machen, Rezept in meinem Buch "Alles selbst gemacht!") und etwas abkühlen lassen.
Vanillepudding auf dem Blätterteig verteilen, Himbeeren darauf geben und mit dem 2. Blätterteig bedecken. Mit einer Gabel die Ränder verzieren und den Blätterteig-Deckel mehrmals einstechen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig mit Milch bestreichen und ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Leicht abkühlen lassen und noch lauwarm mit Puderzucker servieren.