Schnelles Wokgemüse mit Rinderstreifen – ein besonders schnelles, gesundes Gericht!

Wokgemüse mit Rinderstreifen

Ich liebe asiatische Gerichte, weil sie meist schnell und unkompliziert sind. Wie z.B. diese Wokgemüsepfanne mit Rinderstreifen: viel Gemüse, Gewürze und Rindsschnitzel, Kräuter und wenn ihr mögt Reis oder eine andere Beilage wie Reisnudeln/Glasnudeln dazu und voilà, fertig ist ein schnelles Gericht für den Alltag.

Für dieses Rezept habe ich Schnitzel aus dem Frischfleischpaket von Laugenrind verwendet – ein Projekt, das mir am Herzen liegt, weil lokale Kreisläufe und (Klein-)Bauern unterstützt werden und das Fleisch wirklich eine top Qualität hat. Es wird euch perfekt portioniert nach Hause geliefert und ihr könnt es einfrieren und jederzeit verwenden! – Im Paket sind auch andere tolle Fleischstücke vom Rind wie z.B. Gulasch, Hackfleisch oder Ossobuco drin.

Auch wenn ihr nicht viele Zutaten zu Hause habt, könnt ihr das Rezept zubereiten, denn das Gemüse kann nach Belieben variiert werden. Nehmt einfach das, was ihr eh zu Hause habt. Rind- oder Hühnchenfleisch könnt ihr einfrieren, das ist sowieso immer praktisch, oder als vegetarische Alternative geht auch Tofu.

Wokgemüse mit Rinderstreifen

Schnell, unkompliziert und lecker: Wokgemüse mit Rinderstreifen ist ein perfektes, gesundes Alltagsgericht!

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Koch- und Backzeit 30

Gesamtzeit 30

Portionen: 4

Utensilien

Messer
Brett
Pfanne

Zutaten

2 Karotten
2 Zucchini
1 rote oder gelbe Paprika
600-800 g Rindsschnitzel Laugenrind – Fleisch aus Südtirol
2 EL Sesamöl/Kokosöl oder neutrales Öl
1 TL Currypulver
Salz
Sojasauce
2 EL schwarzer oder weißer Sesam
1 Handvoll Koriander oder Petersilie

Zubereitung

Gemüse evtl. schälen und in feine Streifen schneiden. Fleisch ebenfalls in Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse sowie Fleisch kurz scharf anbraten, bis beides leicht braun ist und Röstaromen bekommt. Mit Curry, Salz und einem Schuss Sojasauce abschmecken.
Mit Sesam und gehackten Kräutern servieren. Dazu passen Reis oder Reisnudeln/Glasnudeln.

Tipps

Ein Löffel Erdnuss- oder Mandelmus am Ende untergerührt macht das Ganze cremig!

Das Rezept ist in Zusammenarbeit mit Laugenrind entstanden.

Veggies & Beef Stir-Fry

I love stir-fries and recipes from the Asian cuisine, because they’re usually very quick and easy to make. Just like this vegetable and beef stir-fry: lots of veggies, some beef steak, spices and herbs and if you like rice or rice noodles to go with it. That’s it for a delicious everyday dish for busy lunches or dinners.

Even if you don’t have tons of ingredients at home, you can still make this – use whatever vegetables you have in the fridge or even freezer, use beef or chicken or for a vegetarian/vegan alternative you can use tofu.

Vegetable and Beef Stir-Fry

Quick and easy veggies and beef stir-fry – so delicious and so incredibly simple!

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cook time 30

Total 30

Servings: 4

Kochutensilien

Knife
Chopping Board
Pan

Zutaten

2 carrots
2 zucchini
1 red or yellow pepper
600-800 g beef steak
2 tbsp sesame oil, coconut oil or sunflower oil
1 tsp curry powder
salt
soy sauce
2 tbsp black or white sesame seeds
1 handful coriander or parsley

instructions

Cut the vegetables into fine slices. Slice the beef steaks as well.
Put the oil in a hot pan and fry veggies and beef in it until slightly brown. Season with curry powder, salt and a splash of soy sauce.
Serve with sesame seeds and chopped herbs on rice/rice noodles or another side dish of your choice.

notes

A spoonful of peanut or almond butter before serving make it creamy!

Wokgemüse mit Rinderstreifen