This was a dessert my sister wished for desperately. Honestly, I’m not a huge fan of Oreo cookies. But she is and apparently so is everybody else!

I had to try this cupcake recipe, with ingredients that I would normally not choose and a taste that is far too sweet for me – kind of a challenge! Nevertheless, the cupcakes turned out great! They were sweet, tasted like oreos but were also moist, fluffy and creamy. In the end, all of my sister’s friends and classmates asked for the recipe. So who cares, Generation Z loved them! 😉

Recipe

For about 15 cupcakes

Ingredients:

For the cupcakes:

• 1 cup sugar
• 1/2 cup vegetable oil
• 3 eggs
• 1 cup cream
• A splash of vanilla extract
• 2 cups flour
• 1/2 cup cocoa powder
• 2 teaspoons baking powder
• A pinch of salt

For the buttercream frosting:

• 1 cup butter
• 3 cups powdered sugar (most recipes I saw online used 5 or 6 cups of sugar for 1 cup of butter, but believe me: this was already very sweet with 3 cups of sugar “only”!)
• 10 oreos + some for decoration
• A splash of vanilla extract 
• 1/4 cup cream

Method:

1. Combine sugar, eggs and oil. Add cream and vanilla extract.
2. Add the dry ingredients. 
3. Bake at 180° for about 12 minutes. 
4. Prepare the frosting while waiting for the cupcakes to cool. 
5. Put the butter in a bowl, cut into pieces, and whip it until it’s white and fluffy. 
6. Add the sugar, the vanilla extract, the cream and the crushed Oreos (crush them by putting them in a blender them for some seconds). 
7. Pipe the frosting on the cupcakes and decorate with half/a whole Oreo each. 

Leckere Oreo Cupcakes

Heute gibt’s mal ein Rezept, das sich meine Schwester gewünscht hat. Ich darf das ja kaum aussprechen, ohne dass man mich komisch anschaut, aber ich mag Oreos eigentlich nicht besonders – zu süß. Deshalb war es eine kleine Herausforderung, diese Cupcakes mit Zutaten zu backen, die ich mir sonst nicht aussuchen würde und ein Rezept zu probieren, das mir schon von Anfang an sehr süß vorkam!

Trotzdem muss ich sagen: die Cupcakes sind wirklich gut gelungen! Sie waren süß, cremig und schmeckten nach Oreos. Und, das wichtigste: Meiner Schwester haben sie sehr gut geschmeckt und viele ihrer Freunde und Klassenkollegen haben sogleich nach dem Rezept gefragt. Generation Z war begeistert! 😉

Rezept

Für ca 15 Cupcakes

Ihr braucht:

Für die Cupcakes:

• 1 Tasse Zucker
• 1 1/2 Tassen Pflanzenöl
• 3 Eier
• 1 Tasse Sahne
• Einen Schuss Vanilleextrakt
• 2 Tassen Mehl
• 1/2 Tasse Kakaopulver 
• 2 TL Backpulver
• Eine Prise Salz

Für die Buttercreme:

• 1 Tasse Butter
• 3 Tassen Puderzucker (die meisten Rezepte, die ich mir online angesehen habe, haben auf eine Tasse Butter 5-6 Tassen Zucker verwendet. Für uns haben 3 Tassen auf jeden Fall gereicht, da die Kekse ja auch sehr süß sind.)
• 10 Oreos + einige für die Deko
• Einen Schuss Vanilleextrakt 
• 1/4 Tasse Sahne

So geht’s:

1. Zucker mit Öl und Eiern schaumig schlagen. Sahne und Vanilleextrakt dazugeben und weiterrühren.
2. Die trockenen Zutaten sieben und ebenfalls einrühren. 
3. Die Muffins bei 180 ° C für ca. 12 Minuten backen. 
4. Während die Muffins abkühlen, könnt ihr die Buttercreme zubereiten. 
5. Butter in Stücke schneiden und schaumig schlagen, bis sie hell und fluffig ist. 
6. Puderzucker und Vanilleextrakt dazugeben und die Oreos im Mixer ganz fein zerkleinern, bis sie zu Oreo-Staub werden. Dann zur Buttercreme geben. 
7. Das Topping auf die Muffins aufspritzen und mit einem Oreo-Keks dekorieren.