Bärlauchbutter zum Grillen – perfekt zum Vorbereiten und Einfrieren!

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Kaum wird es wärmer, steigt die Vorfreude aufs Grillen – findet ihr nicht? Und was bei mir neben Saucen, Kräuterbaguette und Co. niemals fehlen darf, ist eine leckere Kräuterbutter!

Gerade ist Bärlauchsaison und deshalb habe ich eine Bärlauchbutter gemacht. Ich habe vor zwei Jahren zwei kleine Bärlauchpflanzen in meinen Garten gesetzt; in der Hoffnung, dass daraus mal was wird. Im ersten Jahr sah es so aus, als wären sie überhaupt eingegangen. Letztes Jahr sind sie ganz zart wieder gewachsen und dieses Jahr haben sie sich ein kleines bisschen vermehrt und ich konnte eine Handvoll Bärlauch ernten! Hoffentlich wird in den nächsten Jahren noch mehr daraus…

Ihr könnt statt Bärlauch natürlich auch andere Kräuter verwenden. Das Rezept ist eigentlich ganz einfach und sieht cool aus, wenn ihr z.B. eine besondere Pralinenform verwendet. In meinem Onlineshop findet ihr meine Lieblingsmotive!

Die Bärlauchbutter ist in 10 Minuten und mit nur 3 Zutaten ganz einfach gemacht und ihr habt den ganzen Sommer was davon! Ich freue mich auf jeden Fall schon sehr aufs erste Grillen damit 😉

Wie gekaufte Kräuterbutter zum in Scheiben schneiden oder in einer coolen Pralinenform/Eiswürfelform einzeln portioniert? Das bleibt euch überlassen! Bei mir gibt’s Ostereier-Bärlauchbutter 😉

Bärlauchbutter: Rezept

Bärlauchbutter

Einfache, würzige Bärlauchbutter zum Grillen oder für Fleisch- und Fischgerichte. Perfekt zum Vorbereiten und Einfrieren! Und in nur 10 Minuten mit 3 Zutaten fertig.

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Koch- und Backzeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Portionen: 250 g

Utensilien

• Messer
• Brett
• Mixer
• Eiswürfel-/Pralinenform oder Frischhaltefolie und Alufolie
• Spritzbeutel optional

Zutaten

  

• 250 g Butter Raumtemperatur
• 5-6 Blatt Bärlauch
• Kräutersalz oder normales Salz

Zubereitung

 

• Butter in grobe Stücke schneiden und mit Bärlauch und Salz in einen Mixer geben. Fein mixen, bis sich alles verbunden hat und evtl. abschmecken (Salz).
• Mithilfe eines Spritzbeutels in eine Pralinen- oder Eiswürfelform spritzen oder als längliche Rolle auf Frischhaltefolie geben, einwickeln und zusätzlich mit Alufolie umwickeln. So bis zum Gebrauch einfrieren.

Tipps

Tipp: Durch das Verwenden einer Pralinenform habt ihr die Bärlauchbutter schon perfekt einzeln portioniert. Einfach nach dem Einfrieren, sobald sie fest ist, aus der Form nehmen und in einem Gefrierbeutel oder geeignetem Gefäß wieder einfrieren.