Nuss-Nougat-Creme – einfach & schnell
Ich liebe Schoko-Nuss-Aufstrich auf meinem Frühstücksbrötchen….Leider sind die meisten dieser Aufstriche seeehr ungesund und haben nicht gerade die beste Zutatenliste – so schade! Ich versuche, nicht zu viel Zucker zu essen und vor allem Palmöl-freie Produkte zu kaufen. Ich war wirklich sehr erstaunt, dass sogar die meisten teuren Bio-Marken Palmöl benutzen. Weißt du was, Food-Industrie? Ich mach mir jetzt meinen eigenen Nuss-Nougat-Aufstrich!
Und der ist so lecker und einfach herzustellen! Es braucht nur 10 Minuten, 3 Zutaten und es ist überhaupt nicht aufwendig, einen wirklich, wirklich leckeren Schoko-Nuss-Aufstrich zu machen, der wenig Zucker (nur den Zucker aus der Schokolade, KEINEN zusätzlichen Zucker), gesunde Fette, gute Zutaten und viel Geschmack hat.
Nuss-Nougat-Creme selbermachen
Utensilien
- Pfanne
- Topf
- Schüssel
- Mixer/Multizerkleinerer
Zutaten
- 150 g Haselnüsse ganz
- 350 g Schokolade Zartbitter/Vollmilch oder halb-halb
- 50 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. In der Zwischenzeit Schokolade in Stücke brechen und über dem Wasserbad schmelzen.
- Haselnüsse am besten noch warm in einem Mixer oder Multizerkleinerer ganz fein mixen, bis eine Nussmus-ähnliche Konsistenz entsteht. Sonnenblumenöl dazugeben und weitermixen.
- Geschmolzene Schokolade dazugeben und die Creme mixen, bis sie sehr fein ist und beim Probieren keine groben Stückchen mehr erkennbar sind.
- In saubere Gläser füllen und in einem Vorratsschrank aufbewahren.
Tipps
Homemade chocolate-hazelnut-spread
I absolutely love to have chocolate spread such as “N……” for breakfast…but some very known chocolate spreads have very bad ingredients and aren’t really healthy. I try to eat less sugar and to avoid palm oil if possible. What struck me was that even organic, really expensive chocolate spreads (I looked at lots of different ones) always used palm oil and didn’t have the best ingredients list. You know what, food industry? I’m gonna create my own chocolate spread!
This takes only 5 minutes, you need 3 ingredients and can make a really, really good chocolate spread that almost tastes like the known brand but only has the sugar that comes from the chocolate (NO additional sugar), some sunflower oil and good hazelnuts in it.
Homemade chocolate-hazelnut-spread
Kochutensilien
- Pan
- Pot
- Bowl
- Blender/Food Processor
Zutaten
- 150 g hazelnuts
- 350 ml chocolate dark/milk or both
- 50 ml sunflower oil
instructions
- Toast hazelnuts in a pan over medium heat. Meanwhile, break the chocolate into pieces and melt it over a water-bath.
- Put the hazelnuts in a blender or food processor while still warm. Blend until they reach almost nut-butter-consistency. Add the sunflower oil and keep blending.
- Add the melted chocolate and keep mixing until the chocolate-spread is very smooth. There shouldn't be any big pieces in the mixture anymore.
- Pour into clean jars and store at room temperature.
notes
