Italienische Fischsuppe
Italienische Fischsuppe mit Tomaten & Knoblauch
Eine gute, tomatige, italienische Fischsuppe mit Meeresfrüchten und Fisch ist was richtig Leckeres. Noch besser: mit ein wenig Knoblauchbrot oder Focaccia dazu! Am besten ist es, verschiedene Fische und Meeresfrüchte zu verwenden, die ihr nach Belieben austauschen könnt.
Ich habe für die italienische Fischsuppe Kabeljaufilet, Seelachsfilet, Garnelen und Miesmuscheln verwendet. Ansonsten braucht ihr nur Olivenöl, Knoblauch, Dosentomaten, Weißwein und Salz und Pfeffer – fertig.
Italienische Fischsuppe
Utensilien
- Brett
- Messer
- Topf
- Sieb
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Dose Tomaten (in Stücken)
- 200 ml Weißwein
- Salz
- Pfeffer
- 2 Kabeljaufilets
- 2 Seelachsfilets
- 10 Garnelen
- 2 Handvoll Miesmuscheln
- Petersilie zum Servieren
Zubereitung
- Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Mit Tomaten und Weißwein aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe ca. 30 Minuten köcheln.
- Fisch und Meeresfrüchte unter fließend kaltem Wasser abspülen, Muscheln in einem Sieb säubern. Alles ca. 10 Minuten vor dem Servieren in die Suppe legen und nur kurz garen.
- Suppe mit gehackter Petersilie und nach Belieben Knoblauchbaguette servieren.
Tipps
Italian Fish Soup
A really good Italian fish soup or stew with tomatoes, fish, shellfish, white wine and garlic is something super tasty. With a side of garlic bread or focaccia, it’s heaven. And: You can really use any fish or shellfish you like and the soup is not difficult to make. So let’s start!
Italian Fish Soup
Kochutensilien
- Chopping Board
- Knife
- Pot
- Sieve
Zutaten
- 1 clove garlic
- 1 tbsp olive oil
- 1 can tomatoes
- 200 ml white wine
- salt
- pepper
- 2 cod fillets
- 2 pollack fillets
- 10 prawns
- 2 handful mussels
- parsley for serving
instructions
- Chop garlic and fry it in olive oil. Add tomatoes, white wine, salt and pepper and simmer for approx. 30 minutes.
- Clean mussels and run the fish under cold water. Add everything to the soup and simmer for maximum 10 minutes.
- Serve with freshly chopped parsley and garlic bread.
