Crunchy Peanut Butter Granola – Healthy & Homemade
Can you tell that I love making granola? 😉 This is something I started doing when we returned from our Canada-roadtrip where my boyfriend and I always had delicious granolas for breakfast. I decided to make my own granola – without adding any sugar, completely natural.
This time, I was inspired online where I saw pictures for peanut-butter-granolas. Some healthy, others full of sugar and saturated fats. I created my own recipe where the most important criteria were: taste, energy, no sugar. I think this is the most delicious granola I made so far, I like it even better than the first granola I ever made, a classic, or the second one where I showed you how to create your own, personal granola by mixing and matching.
Recipe
for about 1 kg of homemade granola
Ingredients:
- 500 g 5 wholegrain flakes
- 300 g puffed spelt flakes
- 50 g peanuts (toasted, no salt)
- 50 g almonds (toasted, no salt)
- 2 tablespoons coconut flakes
- a splash of vanilla extract
- 4 tablespoons peanut butter (pure, without any salt or sugar – just peanut “purée”)
- 3 tablespoons honey
- 2 tablespoons coconut sugar
- 2 tablespoons linseed
- 3 tablespoons sesame
Method:
- Chop the almonds and peanuts a little. Put all the ingredients on a big baking tray and mix very well.
- Bake for about 20 minutes at 150 ° C, stirring every 5-10 minutes (otherwise only the granola on top will caramelize and the rest will remain sticky and not crunchy).
Happy granola-making!
P.S.: How do you like my new blog style?
Knuspriges Erdnuss-Müsli – selbstgemacht, gesund, ohne Zucker
Vielleicht erahnt ihr schon, dass ich mittlerweile sehr gerne Müsli mache – ein Hobby, das nach unserer Kanada-Reise entstanden ist. Dort haben mein Freund und ich nämlich immer leckeres Granola zum Frühstück genossen. Wieder zu Hause, habe ich einfach mal versucht, selbst ein Knuspermüsli herzustellen – ohne Zucker, nur mit natürlichen Zutaten und gesund.
Dieses Mal wurde ich wieder online inspiriert. Ich habe auf Pinterest – eine tolle App zum Rezepte und Ideen suchen übrigens – jede Menge Rezepte für gesunde und weniger gesunde Erdnuss-Knuspermüslis gesehen. Kurzerhand habe ich mein eigenes Erdnuss-Müsli kreiert: superlecker, ohne Industrie-Zucker und ein richtiger Energie-Kick für einen perfekten Start in den Tag. Und ich muss sagen, von allen Müslis, die ich bis jetzt gemacht habe, schmeckt mir dieses am allerbesten. Sogar noch besser, als mein erstes Granola, der Klassiker, oder das zweite, wo ich euch im Beitrag gezeigt habe, wie ihr euer eigenes Müsli mixen und kreieren könnt mit einigen einfachen Bausteinen.
Rezept
für ca. 1 kg Müsli
Ihr braucht:
- 500 g 5-Korn-Flocken
- 300 g gepuffter Dinkel
- 50 g Erdnüsse (geröstet, nicht gesalzen)
- 50 g Mandeln (geröstet, nicht gesalzen)
- 2 EL Kokosflocken
- einen Schuss Vanilleextrakt
- 4 EL Erdnussmus (pur, ohne Zucker oder Salz, einfach nur pürierte Erdnüsse)
- 3 EL Honig
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 2 EL Leinsamen
- 3 EL Sesam
So geht’s:
- Mandeln und Erdnüsse hacken. Alle Zutaten auf ein großes Backblech geben und gut vermischen.
- Für ca. 20 Minuten bei 150 ° C backen, dabei alle 5-10 Minuten ein wenig durchmixen, denn sonst karamellisiert nur die oberste Schicht des Müslis und darunter bleibt es weich und klebrig.
Frohes Granola-Machen!
P.S.: Wie findet ihr mein neues Blog Layout?
