Canada: Mountains, lakes, nature and: granola!
Not easy to find a tasty, crunchy granola that is healthy and not full of added sugar. Instead of buying a granola full of sugar, additives and other not so healthy stuff, I decided to create my own, homemade and very healthy granola!
Actually, my boyfriend wished for a homemade, tasty and healthy granola for his daily breakfast. Something that would be delicious, not full of sugar and perfect to eat with yogurt or milk in the morning. My idea was to create THE perfect homemade granola, crunchy and full of good ingredients but that would not lack in taste just because I didn’t make it with lots of sugar, chocolate or fat.
I didn’t have a recipe in mind when I went shopping for this granola, I just took a few ingredients that I thought would taste great and be nutritious and healthy, but also sweet in a natural kind of way. So this really is a recipe that I’ve made from scratch!
Recipe
(for about 2 kg granola)
Ingredients:
- 1 tablespoon peanut butter (just 100% peanut “purée”, no salt, sugar, aroma etc.)
- 150 g coconut sugar/syrup
- a teaspoon of cinnamon
- a splash of vanilla extract
- 300 g mixed nuts
- 500 g 6 wholegrain flakes
- 500 g spelt flakes
- 200 g spelt puffs
- 100 g coconut strips
- 2 tablespoons linseed
- 2 tablespoons chia seeds
Method:
- Combine all the ingredients and roast them in the oven for about 15 minutes at 150 °C. Let the granola cool and store it in airtight containers!
This isn’t much more difficult than pouring a store-bought granola into a bowl, isn’t it? 😉
P.S.: You can obviously add or change anything you like – this is just my mix for a healthy, crunchy granola the way me and my boyfriend like it!
Knuspriger Müslimix OHNE Zucker
Kanada: Berge, Natur und natürlich Granola!
Nicht so einfach, ein leckeres, knuspriges Müsli zu finden, dass nicht jede Menge Zucker, Aromen oder Zusatzstoffe enthält. Anstatt ein herkömmliches Müsli zu kaufen, habe ich einfach meinen eigenen Müslimix kreiert – gesund, lecker, knusprig!
Es war eigentlich der Wunsch meines Freundes, ein hausgemachtes, gesundes und leckeres Granola zu haben – fürs alltägliche Frühstück einfach. Etwas, das genauso lecker schmecken würde, wie unsere Frühstücke in Kanada, aber auch gesund und genau auf uns zugeschnitten sein würde. Und natürlich sollte es an Geschmack nicht mangeln, nur weil es gesund ist!
Beim Einkaufen hatte ich überhaupt kein Rezept im Kopf, sondern habe erst im Bioladen ein paar Zutaten ausgesucht und kombiniert. Gesund, lecker, knusprig und auf natürliche Art süß: Genau so sollte mein Müsli werden!
Deshalb ist dieses Rezept wirklich aus dem Stegreif entstanden. Natürlich müsst ihr meine Zutatenliste nicht beachten und könnt genau wie ich auch einfach spontan und nach eurem Geschmack gehen!
Rezept
(für ca. 2 kg “Granola” oder Müslimix)
Ihr braucht:
- 1 EL Erdnussmus (nicht Erdnussbutter, sondern nur 100& pürierte Erdnüsse ohne Salz, Zucker, Aroma etc.)
- 150 g Kokosblütenzucker/-sirup
- 1 TL Zimt
- einen Schuss Vanilleextrakt
- 300 g Nussmix
- 500 g 6-Korn-Flocken (Vollkorn)
- 500 g Dinkelflakes
- 200 g gepufften Dinkel
- 100 g Kokosstreifen
- 2 EL Leinsamen
- 2 EL Chiasamen
So geht’s:
- Alle Zutaten auf einem Backblech vermischen und bei 150 ° C für ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und in luftdichte Behälter füllen!
Eigentlich nicht viel schwieriger, als Müsli von der Packung in eine Schüssel zu geben, oder? 😉
