New York Cheesecake Rezept ganz einfach selbst gemacht!
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New York ist aber nicht nur eine schöne Stadt an sich, sondern hat auch Essensmäßig viel zu bieten. Eine der Spezialitäten ist natürlich der weltberühmte New York Cheesecake – und nein, es ist nicht dasselbe wie der deutsche Käsekuchen! 😉
Der New York Cheesecake ist cremig, natürlich auch gehaltvoll aber dafür unheimlich lecker. Und er ist ganz einfach in der Zubereitung. Er besteht aus einem kurz gebackenen Keksboden und einer supercremigen Frischkäse-Creme.
New York Cheesecake: Rezept
New York Cheesecake
Cremiger, megaleckerer New York Cheesecake!
Portionen: 26 cm
Utensilien
- Topf
- Mixer oder Nudelholz zum Kekse zerbröseln
- Springform 26 cm
- Schüssel
- Handrührgerät mit Schneebesen
- Reibe
- Messer
- Brett
- Sieb
Zutaten
Für den Keksboden:
- 85 g geschmolzene Butter
- 150 g Kekse z.B. Butterkekse
Für die Creme:
- 900 g Frischkäse
- 240 g Zucker
- 3 EL Mehl
- 1 Zitrone unbehandelt, Schale und Saft
- 1 Prise Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 1 Eigelb
- 200 ml Sahne
- Puderzucker zum Servieren
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Boden Butter schmelzen, Kekse zu feinen Bröseln mahlen und mit der Butter mischen. Das Ganze auf den Boden der Springform pressen und 8-10 min. backen.
- In der Zwischenzeit für die Creme Frischkäse cremig rühren, Zucker, Mehl und Salz dazugeben. Vanilleextrakt, Zitronenschale und -saft ebenfalls dazugeben. Dann die Eier und das Eigelb einrühren.
- Boden aus dem Ofen nehmen und Temperatur auf 240 °C erhöhen.
- Sahne etwas anschlagen (nicht steif schlagen) und zur Frischkäse-Creme geben. Gut verrühren. Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Cheesecake-Füllung auf den gebackenen Keksboden geben und ca. 10 Minuten bei 240 °C backen. Dann für weitere 40 min. bei 110 ° C fertigbacken.
- Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Der sieht verdammt lecker aus, werde ich gerne einmal backen, Danke für dein Rezept
lg Leane
Dankeschön! ☺️ freut mich sehr, mach das! Lg Annalena
Wie witzig! Habe HEUTE auch einen New York Cheesecake gebacken! Man sagt ja, es gibt keine Zufälle im leben 😉 Lasst es euch schmecken, dieser Kuchen ist der Wahnsinn! LG 🙂
http://www.confashiontime.com
Das ist ja echt ein lustiger Zufall 😉 Kann ich nur zurückgeben, der Cheesecake ist echt superlecker! Dankeschön 🙂 Lg Annalena
Den muss ich mal ausprobieren, auch wenn ich hier (Connecticut USA) das original kaufen kann, selbstgemacht ist immer besser. Finde es toll das das Rezept in Deutsch und Englisch ist. Habs auch gleich auf meine Pinwand fuer amerikanische Rezepte gepostet.
Vielen Dank! Keine Frage, selbstgemacht ist immer noch etwas besser ? danke für das Lob 🙂 toll, freut mich!
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