Frühlingsrollen aus dem Airfryer mit Gemüse und Garnelen – ganz einfach selbst gemacht!
Hier geht’s direkt zum Rezept.
Frühlingsrollen sind meist eher schwer und frittiert. Nicht mit diesem Rezept! In der Heißluftfritteuse (Airfryer) könnt ihr die knusprigen Röllchen super zubereiten, ohne viel Öl zu verwenden. Ihr braucht fast gar kein Fett und sie werden trotzdem knusprig und crunchy.
Alles, was ihr dafür braucht, ist Gemüse nach Wahl, Garnelen/Hähnchen/Tofu – notfalls geht’s auch nur mit Gemüse – und Reispapier. Reispapier bekommt ihr mittlerweile nicht nur im Asialaden, sondern in jedem gut sortierten Supermarkt.
Ähnlich und mindestens genauso lecker, vor allem im Sommer, sind Sommerrollen! Hier wird das Reispapier roh gegessen, nicht frittiert oder gebacken, und in die Füllung kommen mehr frische und meist rohe Zutaten wie z.B. Gurke, Karotte und Avocado mit Reisnudeln.
Probiert die Frühlingsrollen aus dem Airfryer unbedingt aus und serviert einen Dip wie süß-saure Sauce oder eine selbstgemachte Erdnusssauce dazu.
Frühlingsrollen aus dem Airfryer: Rezept
Frühlingsrollen aus dem Airfryer
Utensilien
- Messer
- Brett
- Schüssel
- Airfryer
Zutaten
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 1 Stück Chinakohl oder Wirsing ca. 200 g
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Handvoll Pilze z.B. Champignons
- 2 EL Sesamöl oder neutrales Öl
- 200 g Garnelen oder Hähnchenbrustfilet
- 2-3 cm Ingwer
- Sojasauce
- 1-2 EL Stärke
- 12-16 Blatt Reispapier
Zubereitung
- Gemüse fein schneiden und in Öl anbraten. Garnelen oder Hähnchenbrustfilet (oder Tofu) ebenfalls in kleine Stücke schneiden und mitbraten. Ingwer dazureiben und mit Sojasauce ablöschen und köcheln, bis alles gar aber noch knackig ist. Mit Stärke vermengen und abkühlen lassen.
- Reispapier in Wasser für ca. 2-3 Sekunden einweichen. Füllung auf das Reispapier geben und einrollen.
- Im Airfryer ca. 10-12 Minuten backen, bis die Frühlingsrollen goldbraun und knusprig sind. Mit sehr wenig Öl bestreichen oder mit einem Spray besprühen und während der Backzeit einmal wenden.
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