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Frühlingsrollen auf blauem Teller

Frühlingsrollen aus dem Airfryer

Frühlingsrollen aus dem Airfryer mit Gemüse und Garnelen – so macht ihr die knusprige, asiatische Vorspeise ganz einfach selbst!
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Backzeit im Airfryer 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4

Utensilien

  • Messer
  • Brett
  • Schüssel
  • Airfryer

Zutaten
  

  • 1 Karotte
  • 1 Zucchini
  • 1 Stück Chinakohl oder Wirsing ca. 200 g
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Handvoll Pilze z.B. Champignons
  • 2 EL Sesamöl oder neutrales Öl
  • 200 g Garnelen oder Hähnchenbrustfilet
  • 2-3 cm Ingwer
  • Sojasauce
  • 1-2 EL Stärke
  • 12-16 Blatt Reispapier

Zubereitung
 

  • Gemüse fein schneiden und in Öl anbraten. Garnelen oder Hähnchenbrustfilet (oder Tofu) ebenfalls in kleine Stücke schneiden und mitbraten. Ingwer dazureiben und mit Sojasauce ablöschen und köcheln, bis alles gar aber noch knackig ist. Mit Stärke vermengen und abkühlen lassen.
  • Reispapier in Wasser für ca. 2-3 Sekunden einweichen. Füllung auf das Reispapier geben und einrollen.
  • Im Airfryer ca. 10-12 Minuten backen, bis die Frühlingsrollen goldbraun und knusprig sind. Mit sehr wenig Öl bestreichen oder mit einem Spray besprühen und während der Backzeit einmal wenden.

Tipps

Ihr könnt fast alles an Gemüse verwenden, was ihr möchtet. Auch die Proteinquelle kann variieren – von Garnelen bis Hähnchen oder Tofu. 
Mit Sauce nach Wahl, z.B. süß-saurer Sauce, servieren.