Eierlikörtörtchen mit Mascarpone sind superlecker für den Frühling – und ganz einfach gemacht!
Eierlikörtörtchen mit Mascarpone
Ihr wollt ein einfaches, leckeres Frühlingsdessert zaubern? Dann sind diese Eierlikörtörtchen mit Mascarpone wie für euch gemacht! Die Törtchen sind superlecker, ganz einfach und sehr schnell – in ca. 30 Minuten ist die Zubereitung fertig.
Fluffiger Schokobiskuit, cremige Eierlikör-Mascarpone-Creme und das war’s – schon ist das Eierlikörtörtchen fertig! Bei uns gab es das Törtchen zu Ostern als Dessert, das kam super an.
Wenn ihr kleine Törtchen liebt, solltet ihr auch Beeren-Tartelettes oder diese Zitronen-Moussetörtchen ausprobieren.
Eierlikörtörtchen mit Mascarponecreme
Schnelles, einfaches Frühlingsdessert: Eierlikörtörtchen mit Mascarponecreme! Fluffiger Biskuitboden und cremige Mascarponeschicht machen diese Törtchen zu etwas Besonderem.
Portionen: 16
Utensilien
- Schüssel
- Schneebesen
- Auflaufform ca. 30 x 20 cm
- Backpapier
Zutaten
Für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 160 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 40 g Stärke
- 60 g Mehl
- 1 EL Backkakao
- 1/2 Pckg. Backpulver
Für die Eierlikörcreme:
- 5 Blatt Gelatine
- 400 g Sahne
- 250 g Mascarpone
- 150 g Eierlikör + etwas für die Deko
- 60 g Zucker
- Schokoeier für die Deko, optional
Zubereitung
- Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Biskuitteig Eier mit Zucker und Salz cremig rühren. Stärke, Mehl, Kakao und Backpulver vermengen, sieben und unter die Eimasse heben.
- Backpapier in eine Auflaufform oder auf ein Blech legen, Biskuitmasse gleichmäßig darauf verstreichen und ca. 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen und zur Seite stellen. Mascarpone mit Eierlikör und Zucker vermengen, ca. 3 EL in einem Topf erwärmen (nicht zu heiß!) und Gelatine darin auflösen.
- Gelatinecreme zur Eierlikörcreme geben und gut verrühren. Sahne unterheben und kühlen. Biskuitteig abkühlen lassen.
- Creme auf dem Teig verstreichen und für ca. 2-3 Stunden kalt stellen. In Schnitten schneiden und mit etwas Eierlikör und einem Schoko-Osterei pro Törtchen servieren.
Tipps
Ihr könnt die Törtchen auch rund ausstechen.
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