Chiapudding-Tiramisù – eine gesunde Variation des klassischen Chiapuddings, die an Tiramisu erinnert!

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Vor ein paar Monaten habe ich damit angefangen, mit Chiapudding zu experimentieren. Ich finde die Zutaten an sich spannend und bin auch von den positiven Effekten überzeugt, will aber nicht einen komisch schmeckenden Brei essen, nur weil er gesund ist… 😉 Deshalb habe ich verschiedene Varianten ausprobiert und ein paar richtig leckere gefunden!

Die Basis von Chiapudding ist immer Milch oder pflanzliche Alternative (z.B. Hafer- oder Mandelmilch) und Chiasamen. Diese Basis kann dann beliebig aromatisiert und z.B. mit zusätzlichem Protein, Ballaststoffen usw. aufgepeppt werden. Eurer Fantasie sind also keine Grenzen gesetzt! Esst den Chiapudding als gesünderes Dessert oder, mein Favorit, als gesundes Frühstück.

Chiapudding-Tiramisù hat natürlich nicht viel mit dem Klassiker zu tun, außer, dass es auch hier um eine cremige Masse mit Kaffee und Kakaopulver geht. Die Zutaten sind einfach, es ist superschnell zubereitet und ihr könnt es für die nächsten 3-4 Tage vorbereiten und im Kühlschrank lassen. So habt ihr z.B. immer ein gesundes Frühstück für fast die ganze Woche ready! Mit griechischem Joghurt oder Skyr enthält es von Natur aus auch viele Proteine, was gerade beim Frühstück sehr wichtig ist. Damit habe ich mich früher immer schwergetan – jetzt versuche ich, griechisches Joghurt oder Skyr oder eben etwas wie diesen Chiapudding zu frühstücken, damit ich auch ohne Ei und Co. auf eine gesunde Proteinmenge komme. Lasst euch bei Zweifeln aber am besten direkt bei einem Ernährungsberater/einer Ernährungsberaterin beraten!

Übrigens: Im neuen Low-Carb-Kurs gibt es viele ähnliche Rezepte zu entdecken!

Chiapudding-Tiramisù: Rezept

Chiapudding-Tiramisù

Cremiger Chiapudding mit Tiramisù-Anlehnung: schnell, einfach und superlecker! Enthält wichtige Ballaststoffe, Proteine und mehr.

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Kühlzeit 2 Stunden Std.

Gesamtzeit 2 Stunden Std. 5 Minuten Min.

Portionen: 4

Utensilien

• Schüssel
• Schneebesen
• Gläser
• Sieb

Zutaten

  

• 80 g Chiasamen
• 300 ml Milch oder pflanzliche Milchalternative
• 300 g griechisches Joghurt/Skyr oder Naturjoghurt
• 100 ml Kaffee
• 2-3 TL Honig
• Vanilleextrakt/-schote
• 2 EL Kakaopulver ungesüßt, + etwas zum Bestäuben

Zubereitung

 

• Alle Zutaten für das Tiramisù verrühren, in kleine Gläser füllen und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, kühlen.

  Achtung: Mit Naturjoghurt wird der Chiapudding etwas flüssiger, mit griechischem Joghurt oder Skyr etwas fester.
• Chiapudding mit Kakaopulver und optional Zimt bestäuben und servieren. Ihr könnt auch noch Beeren oder anderes Obst darauf geben.