“Please make this cake for my birthday!”
“Could I have another tiny slice, please?”
“My favorite cake in the whole world, legendary!”
These were the kind of feedbacks I got after sharing this cake with my family and friends – amazing, isn’t it? I didn’t think that it would be appreciated that much, I guess, and that this cake was the favorite cake of so many of my loved ones.
What counts, is: Take a fork, try it yourself and indulge in its deliciousness!
Classic and easy – no wonder this is a cake my mom found pictures of and was keen on trying. After weeks on holidays, in Verona and with lots of stuff to do, this was the perfect cake to make for a fall weekend at home!
Recipe
Ingredients:
- 6 eggs
- a splash of rum
- 180 g sugar
- 100 g flour
- 100 g cornflour
- 30 g cocoa powder
- 15 g baking powder
- 150 g + 200 g chocolate
- 800 ml cream
Method:
- Beat the eggs with sugar and rum. Sieve flour, baking powder, cornflour and cocoa powder and fold it into the creamy eggs. Bake it for about 30 minutes at 180 °C.
- Bring the cream to the boil, take it off the heat and dissolve 150 g chopped dark chocolate in it. Let it cool in the fridge.
- Cut the cake in 3 layers. Beat the chocolate cream until creamy and almost stiff.
- Now begin to put the cake together: 1 layer of base, 1 layer of cream until you’ve got the last layer of your cake (with no cream on top).
- Dissolve 200 g chocolate and cover the cake with it – I tried to do it in a drip-cake-glaze kind of way 😉
Klassische Schoko-Sahne-Torte
“Machst du mir diese Torte bitte zum Geburtstag?!”
“Könnte ich bitte nur noch ein kleines Stück haben?”
“Meine absolute Lieblingstorte, einfach legendär!”
Das waren nur einige der wahnsinnig positiven Feedbacks, die ich dieses Wochenende als Antwort auf meine Schoko-Sahne-Torte bekommen habe. Verrückt, oder? Ich hätte nie gedacht, dass diese Torte so herausstechen würde und zu den absoluten Lieblingstorten meiner Freunde und Familie gehört!
Was zählt? Probiert es aus, nehmt eine Gabel in die Hand und genießt diese kleine, himmlische Sünde!
Klassisch und einfach – kein Wunder, dass meine Mama auf diese Torte gestoßen ist! Nach Wochen im Urlaub, in Verona und mit viel Stress, war dieses Herbstwochenende perfekt für eine klassische Torte wie diese!
Rezept
Ihr braucht:
- 6 Eier
- einen Schuss Rum
- 180 g Zucker
- 100 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 30 g Kakaopulver
- 15 g Backpulver
- 150 g + 200 g Bitterschokolade
- 800 ml Sahne
So geht’s:
- Eier mit Zucker und Rum schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver unter die Masse heben. Kuchen für ca. 30 Min. bei 180 °C backen.
- Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und 150 g Schokolade darin auflösen. Kühl stellen.
- Den Kuchen zweimal durchschneiden, sodass ihr 3 Böden habt. Schokosahne mit dem Mixer cremig schlagen und, falls notwendig, Sahnefestiger dazugeben.
- Nun setzt ihr die Torte zusammen: Immer einen Boden abwechselnd mit Crème schichten – als letzte Schicht den letzten Boden verwenden und die Torte kühl stellen.
- 200 g Bitterschokolade schmelzen und mit der Drip-Cake-Technik glasieren (oder auch normal, wie eine Sachertorte, vollkommen mit Schokolade bedecken).
