If you like asian food a lot, like I do, then you’re absolutely going to love this dish! It’s a thai-/asian-style soup made of red lentils with lots of spices and flavours coming together. It’s not difficult to make and not that demanding – perfect for a light, healthy and fast-cooked dinner.
Serving 4
Ingredients:
- some plant-based oil
- 300 g red lentils
- 1 onion
- some fresh ginger root
- 1 clove of garlic
- 3 tablespoons tomato puree
- ground coriander
- curry-powder
- some soy sauce
- 800 millilitres broth
- a splash of cream
- 2-3 lime leaves
- salt
Method:
- Cut onion, garlic and ginger. Fry them in a pan with some oil.
- Add tomato puree, some curry powder, lime leaves and the other spices. Then, add the lentils. Pour in the broth and boil it for about 20 minutes.
- Purée the soup; then add soy sauce, salt and a splash of cream.
- Season the soup, then serve it with some chili threads!
Light, healthy and easy to make – enjoy the recipe and your weekend! 🙂
Rote Linsen Suppe – einfach zu machen, sehr lecker und nicht aufwändig. Diese Suppe hat mich durch ihren tollen Geschmack überzeugt, denn die vielen Gewürze schmecken einfach super zusammen. Perfekt als leichtes Abendessen; und wenn ihr asiatisch so sehr mögt, wie ich, dann ist dieses Gericht auch perfekt für euch.
Für 4 Personen
Ihr braucht:
- Pflanzenöl
- 300 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- etwas frischen Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Tomatenmark
- gemahlenen Koriander
- Currypulver
- etwas Sojasoße
- 800 ml Brühe
- einen Schuss Sahne
- 2-3 Limettenblätter
- Salz
So geht’s:
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer hacken. In einer Pfanne in etwas Öl anschwitzen.
- Tomatenmark, Currypulver, Limettenblätter und die anderen Gewürze dazugeben. Dann auch die Linsen in den Topf geben und mit Brühe aufgießen. Etwa 20 min. köcheln lassen.
- Suppe pürieren; Sojasoße, Salz und einen Schuss Sahne dazugeben.
- Abschmecken und mit ein paar Chilifäden garniert servieren. Fertig!
Wie ihr seht, ist diese Suppe wirklich gesund und einfach zu machen – schönes Wochenende und ich hoffe, ihr probiert das Rezept aus 🙂
Das klingt sehr lecker und vor allem werden Linsen einmal untypisch verarbeitet. Zumindest für österreichische Verhältnisse 🙂
Danke, ich fand dieses Gericht auch gleich interessant und lecker als ich es entdeckt habe. Und es ist wirklich mal was anderes – auch für Südtiroler Verhältnisse 😉
Haha! Ja, stimmt! Hätte ich jetzt nicht unbedingt mit Südtirol verbunden ?, aber dafür mit vielen anderen tollen Gerichten ❤️
Auf jeden Fall;)
This looks delicious! I can never have enough ideas on how to cook with lentils. ☺
Thanks a lot! I really love them too ☺️ they can be made in so many different ways