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Klassisches Basilikumpesto

Klassisch italienisches grünes Pesto alla Genovese oder Basilikumpesto (aus Genua) ist so lecker und einfach gemacht! Heute zeige ich euch mein klassisches Rezept, das ich immer so mache und das superlecker und schnell ist. Glaubt mir, der Unterschied zu einem gekauften Pesto ist riesig, probiert’s mal aus. Das selbstgemachte Pesto ist cremig, aber nicht zu ölig, schmeckt frisch und richtig nach Basilikum.

Wenn ihr nicht wisst, was ihr mit dem restlichen Basilikum in eurem Garten oder auf eurem Balkon machen sollt, solltet ihr unbedingt Basilikumpesto zubereiten und es entweder einfrieren oder in saubere Gläser füllen und mit Olivenöl bedeckt im Kühlschrank lagern. Ich friere das Pesto lieber ein, weil es so noch länger haltbar ist! So mache ich meistens im Sommer ein paar Gläser, die wir im Winter, wenn es keinen frischen Basilikum mehr im Garten gibt, genießen können.

Grünes Pesto/green pesto

Klassisch italienisches Basilikumpesto

Originales Pesto aus Italien, Rezept für Pesto alla Genovese – in 5 Minuten selbstgemacht und viel besser als die gekaufte Variante!
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Portionen: 4

Utensilien

  • Mixer/Multizerkleinerer/Mörser

Zutaten
  

  • 2 Handvoll Basilikum
  • 3 cm Stück Parmesan
  • 2 EL Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe optional
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Zubereitung
 

  • Knoblauchzehe schälen. Alle Zutaten so lange mixen oder im Mörser zerkleinern, bis ein cremiges Pesto entsteht. Olivenöl nach und nach dazugeben.

Tipps

Rotes Pesto gefällig? Dann probiert unbedingt leckeres Pesto Rosso mit getrockneten Tomaten! 

Italian Pesto alla Genovese

Green Pesto, or Pesto alla Genovese, from Genova, is one of my favorite Italian classics! This is the very basic recipe I always make and believe me, you can really taste the difference between this homemade pesto and a store-bought one. It’s creamy but not greasy, fresh, you can really taste the basil. Easy and quick so don’t even bother going to the store!

Grünes Pesto/green pesto

Original Italian Pesto

Green Pesto alla Genovese: the best Italian recipe, made in 5 minutes and it's soo much better than store-bought pesto!
Prep time 5 Minuten
Servings: 4

Kochutensilien

  • Blender/Food Processor

Zutaten
  

  • 2 handful basil
  • 3 cm piece of parmesan
  • 2 tbsp pine nuts
  • 1 clove garlic
  • pepper
  • olive oil

instructions
 

  • Blend all of the ingredients with as much olive oil as you need to make a creamy pesto. You might not need salt because of the parmesan.

notes

Wanna try a different kind of pesto? How about red pesto – pesto rosso with sun-dried tomatoes?