Willkommen bei Annalena’s Heart(h)beat! / Welcome to my Foodblog!

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Kochen, Backen, Schreiben – Annalena

Ich bin 26 Jahre alt und komme aus Meran, Südtirol, Italien. Nach 4 Jahren in Hamburg hat es mich zurück in die Heimat verschlagen, um meinen Blog, mein Kochbuch und meine Karriere hier weiter aufzubauen. 2015 habe ich diesen Blog ins Leben gerufen, um meine Leidenschaften fürs Kochen, Backen und Schreiben mit der Welt zu teilen. Ich liebe es, Rezepte zu entwickeln, sie zu fotografieren und zu posten. Im Oktober 2022 habe ich mein erstes Kochbuch veröffentlicht – “Alles selbst gemacht!” beinhaltet 50 Rezepte, die viel einfacher nachzumachen sind, als man denkt. Es ist überall erhältlich, wo es Bücher gibt, und online.

Was Viele nicht über mich wissen: Ich arbeite auch hauptberuflich im Food- und Weinmarketing – ich mache also nicht nur das hier, sondern liebe meine Arbeit auch über meinen Blog hinaus. Trotzdem dreht sich auch dort alles ums Thema Essen, Kochen, Genießen.

Als Südtirolerin habe ich natürlich ganz viele typisch Südtirolerische Rezepte auf dem Blog. Ich liebe aber auch die klassische italienische Küche und es gibt auch immer wieder etwas exotische Einflüsse hier. Auf Annalena’s Heart(h)beat findest du Südtiroler und italienische Rezepte mit einem modernen Twist und Einflüsse aus aller Welt. Wenn du italienische Küche liebst, Brot selber bäckst oder auch mal gerne eine Torte oder einen original Südtiroler Apfelstrudel machst, bist du hier richtig.
Das beste Gefühl der Welt? Wenn ihr mir Fotos oder Nachrichten schickt, nachdem ihr meine Rezepte ausprobiert habt. Oder ein Blick in die glücklichen Gesichter von Freunden und Familie, nachdem ich etwas Leckeres für sie gekocht oder gebacken habe.

Ihr findet alle meine Rezepte auf Deutsch und Englisch. Es gibt mindestens ein neues Rezept pro Woche & viele Social Media Beiträge, Stories und Videos jede Woche!

NEU: ONLINEKURSE (Kochen & Backen) bei mir buchen – HIER klicken, um mehr zu erfahren!
Egal, ob Einzelcoaching, mit Freunden oder für dein Unternehmen – Thema, Rezepte und Dauer individuell festlegen.

Hier geht’s zu meinem Instagram Profil:

1. You can start early – I already planted some lettuce, radishes and arugula in February and have been harvesting since March! This is also possible because this year I got covers for the raised garden beds, so I always closed them at night and when it was too cold/raining etc. This gave me such a headstart!

Went to a special cooking class yesterday: @astralab.bz with top chef @gregoreschgfaeller ✨ Learning from someone who worked in awesome fine dining restaurants all over the world is something different. You can do private dining as well at the Astra Lab in Steinegg! I was invited to do this cooking class but would book it all over again anytime🎉 And if you‘re already there @hotelberghang definitely try the dining experience at @astrarestaurant as well - have a look at my latest reel before this to see how it was! #annalenashearthbeat #astrarestaurant #astralab #gifted #cookingclass #südtirol

One of the most special dinining experiences I‘ve ever had: @astrarestaurant (Steinegg)! I was invited to try this creative menu by chef Gregor who has been all around the world - from Australia to Hangar 7 - and his wife and sommelière Melanie.

Naan & Butter Chicken belooong together! Don‘t mind the slightly burned naan🤣 but this is one of the most tried recipes from my cookbook „Alles selbst gemacht!“. Habt ihr schon einmal etwas daraus nachgekocht oder -gebacken?🤓 #annalenashearthbeat #allesselbstgemacht #naan #naanbread #foodreels

🍋Moroccan preserved lemons 🍋an easy way to add some more flavor to your everyday dishes! I loove lemons and this is a new way to prepare them - here are some ideas on how to use them:

Having a garden has kind of changed my stress management💆🏻‍♀️ I love my full-time job and my blogging career, but sometimes it‘s nice to have a hobby that involves something so present and focused (but not in front of a screen) like gardening. Growing my veggie garden has become a passion of mine and you as my community love it as well🤗 So, win-win! How about you? Do you garden/have some plants even if just in your apartment or on your balcony at all?🌷#annalenashearthbeat #garden #gardening #gardenlove #veggiegarden

Girls weekend in Porto with my besties🍾 For us foodies, this means lots of delicious foods! Here come my Top 5 recommendations if you go to Porto:

I‘m currently over 2.000 km away from home, celebrating Easter with…

COOKING, BAKING, WRITING – THAT’S ME

I’m 26 years old, from Merano, Southtyrol, Italy. After 4 years of living in Hamburg, Germany, I moved back to my hometown to work on my blog and my career. I started this blog in 2015 because of my love for cooking, baking and writing. I love creating recipes, taking pictures and sharing them with the world. I published my first cookbook in 2022 – a huge dream came true for me!

What many people don’t know: I don’t do “only” this blog – I work full-time in food and wine marketing, because I love that job as well.

As I am from Southtyrol, I have many typically Southtyrolean recipes on this blog. But I also love to cook classic Italian food and some more exotic dishes – you’ll find recipes from Italy, the Alps and all over the world on Annalena’s Heart(h)beat!
The best feeling ever? Receiving pictures or messages from you after you made one of my recipes. Or looking into happy faces after I cooked or baked something for my friends and family.

All of my recipes here are in English and German – you can always find the English version below the German recipe. I’ll usually post a new recipe every week – and much more content on social media such as videos, stories and tipps!

You can also book ONLINE COOKING & BAKING CLASSES WITH ME. Information on request: annalena.ganner@gmail.com