Macadamiaplätzchen
Einfache Macadamiaplätzchen mit Schokolade bringen Abwechslung auf den weihnachtlichen Plätzchenteller!
Portionen: 20
Utensilien
- Schüssel
- Pfanne
- Backpapier
- Nudelholz
- Ausstecher Herzform, Blüte, rund...
- Backblech
Zutaten
- 100 g Mehl
- 80 g Butter
- 35 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Honig
- 1 EL Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
- 1 Prise Zimt
- 20 Macadamianüsse geröstet und gesalzen
- 100 g Zartbitterschokolade oder weiße Schokolade
Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker und Salz zügig zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit Honig und Kokosblütenzucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorsichtig schmelzen. Zimt und Macadamianüsse dazugeben und vom Herd nehmen. Nüsse auf ein Backpapier geben und dort abkühlen lassen.
- Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig ca. 0,5 cm dünn ausrollen und Herzen oder Form nach Wahl ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eine karamellisierte Macadamianuss mittig auf jedem Plätzchen platzieren. Plätzchen je nach Dicke ca. 5-7 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind.
- Schokolade schmelzen und die abgekühlten Plätzchen damit dekorieren.
Tipps
Auch lecker mit weißer Schokolade anstelle von dunkler!