Italienische Fischsuppe
Fisch, Meeresfrüchte, Tomaten, Knoblauch, Weißwein – so lecker und einfach ist italienische Fischsuppe!
Portionen: 2
Utensilien
- Brett
- Messer
- Topf
- Sieb
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Dose Tomaten (in Stücken)
- 200 ml Weißwein
- Salz
- Pfeffer
- 2 Kabeljaufilets
- 2 Seelachsfilets
- 10 Garnelen
- 2 Handvoll Miesmuscheln
- Petersilie zum Servieren
Zubereitung
- Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Mit Tomaten und Weißwein aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe ca. 30 Minuten köcheln.
- Fisch und Meeresfrüchte unter fließend kaltem Wasser abspülen, Muscheln in einem Sieb säubern. Alles ca. 10 Minuten vor dem Servieren in die Suppe legen und nur kurz garen.
- Suppe mit gehackter Petersilie und nach Belieben Knoblauchbaguette servieren.
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