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Spaghetti alla Puttanesca in einem Teller, daneben steht eine Schale mit Sauce und es liegt eine Gabel auf einem schwarzen Tuch

Spaghetti alla Puttanesca

Einfach & schnell – Spaghetti alla Puttanesca ist ein leckeres Nudelgericht aus Italien, das sich für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Portionen: 2

Utensilien

  • Topf
  • Messer
  • Brett
  • Pfanne
  • Sieb

Zutaten
  

  • Salz
  • 200 g Spaghetti
  • 1/2 Zwiebel klein
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 2 Sardellenfilets in Öl
  • 25 g Oliven schwarz oder Taggiasche-Oliven
  • 15 g Kapern in Salzlake
  • Chili nach Belieben
  • 1 Glas Tomatensauce
  • Pfeffer
  • Parmesan
  • frische Kräuter z.B. Petersilie, Oregano, Basilikum

Zubereitung
 

  • Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Oliven und Kapern ebenfalls grob hacken. Sardellenfilets in einer Pfanne braten, bis sie "schmelzen", anschließend Oliven, Kapern und Chili dazugeben. Mit Tomatensauce aufgießen und bei schwacher Hitze einkochen, bis die Nudeln fertig sind.
  • Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce zu den Nudeln geben und Spaghetti alla Puttanesca mit geriebenem Parmesan und frischen gezupften Kräutern servieren.

Tipps

Spaghetti gehen einfach immer! Ich jedenfalls liebe die klassische Nudelsorte, z.B. auch als Spaghetti all'Amatriciana, Spaghetti allo Scoglio oder mit Ragù alla Bolognese.