5-Ingredient Elderflower Syrup
Homemade elderflower syrup is such a delicious basic to create awesome summer drinks! And I’ll tell you a little secret: With this basic syrup recipe, you can make any syrup you want: mint syrup, lavender syrup, strawberry syrup…Be creative!
Recipe
for about 3 liters of syrup
Ingredients:
- 3 l water
- 1,5 kilo sugar
- 50 g citric acid
- 5 (untreated) lemons
- about 25 elderflowers
Method:
- Bring water and sugar to the boil. Let it cool down.
- Slice the lemons. Add lemons, citric acid and elderflowers to the cold sugarwater.
- Let the syrup steep for about 2-3 days.
- Sieve the syrup until it’s clear.
- You don’t have to follow the last step if you don’t want to, but I always bring the finished syrup to the boil for about 3 minutes and fill it in clean bottles when it’s hot – this is a hygiene measure.
Be creative: Make all kinds of drinks with this syrup – there’s the famous Hugo (prosecco, elderflower syrup, water and mint), drink it with water and ice or make cocktails…Enjoy summer! Maybe I’ll try lavender syrup next, what do you think?
Wie mache ich selbst Sirup? Holunderblütensirup mit 5 Zutaten
Ein Rezept, unendliche viele Möglichkeiten!
Selbstgemachter Holunderblütensaft mit viel Eis und Zitrone ist ein super-erfrischendes Sommergetränk! Mit Holunderblütensirup könnt ihr soo viele leckere Sommer-Drinks kreieren. Und ich verrate euch ein Geheimnis: Dieses Rezept kann als Basis für alle Siruparten verwendet werden – ob Lavendelsirup, Minzsirup, Erdbeersirup…lasst eurer Fantasie freien Lauf!
Rezept
für ca. 3 l Sirup
Ihr braucht:
- 3 l Wasser
- 1,5 kg Zucker
- 50 g Zitronensäure
- 5 unbehandelte Zitronen
- ca. 25 Holunderblüten
So geht’s:
- Wasser mit Zucker aufkochen. Abkühlen lassen.
- Zitronen in Scheiben schneiden. Zitronen, Zitronensäure und Holunderblüten zum abgekühlten Zuckerwasser geben.
- Sirup für ca. 2-3 Tage ziehen lassen. Dann mehrmals sieben, bis er klar und frei von Rückständen ist.
- Den letzten Schritt müsst ihr nicht unbedingt machen, ich empfehle es aber aus hygienischen Gründen: Sirup nochmal für ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann noch heiß in saubere Flaschen füllen und verschließen.
Seid kreativ: Mit Holunderblütensirup könnt ihr jede Menge coole Drinks machen – Hugo zum Beispiel (mit Mineralwasser, Prosecco und Minze), Cocktails usw. Genießt den Sommer…vielleicht gibt’s bei mir bald ein Lavendel- oder Minzsirup-Rezept.
