Grilled Halloumi-Lemon-Skewers
A healthy, light summer dish that is low-carb when combined with oven veggies (there’s already a recipe for that here). And a great alternative to meat for vegetarians, when barbecuing!
Recipe
serves 4
Ingredients:
- 400 g halloumi
- 1 lemon
- oregano
- pepper
- olive oil
Method:
- Cut the halloumi in cubes. Remove the lemon peel and cut the lemon “flesh” in cubes, too.
- Season the halloumi with pepper and oregano. You usually don’t need salt because the halloumi itself is already very salty.
- Thread the halloumi and the lemon-cubes on the skewers.
- Grill the skewers in a pan with some olive oil or make them directly on the grill when barbecuing.
Serve when barbecuing or as light dinner with oven veggies, salad… You’ll see, this is a dish even meat-eaters will love. And it’s such a great and delicious alternative to just veggies and potatoes for vegetarians!
Gegrillte Halloumi-Zitronen-Spieße
Ein leichtes, sommerliches Gericht. Mit Ofengemüse serviert ist es sogar low-carb und super erfrischend (für knuspriges Ofengemüse gibt’s hier bereits ein Rezept). Und wisst ihr was? Diese Spieße sind eine tolle Fleisch-Alternative für Vegetarier (und nicht nur) wenn gegrillt wird!
Rezept
für 4 Personen
Ihr braucht:
- 400 g Halloumi
- 1 Zitrone
- Oregano
- Pfeffer
- Olivenöl
So geht’s:
- Den Halloumi würfeln. Die Zitrone von der Schale befreien und filetieren.
- Den Halloumi mit Pfeffer und Oregano würzen. Ihr braucht wahrscheinlich kein Salz, denn meistens ist der Halloumi selbst sehr salzig.
- Den Halloumi und die Zitronen-Würfel auf die Spieße schieben.
- Spieße in der Pfanne mit etwas Olivenöl oder direkt auf dem Grill braten.
Ihr könnt die Halloumi-Zitronen-Spieße als leichtes Abendessen mit Gemüse oder Salat servieren oder als vegetarische Alternative beim Grillen. Sogar Fleisch-Liebhaber werden diese Spieße lieben! Und für Vegetarier sind sie toll, weil sie nicht nur Gemüse und Kartoffeln beim Grillen essen müssen, sondern eine leckere, gegrillte Alternative haben!
