Crispy Zucchini Blossoms
At home, we don’t make fried foods, like ever…really just 2-3 times a year. And honestly, I’m not even a big fan of fried foods – I don’t find the taste super-delicious.
But: Zucchini blossoms, if not too many and if fried well, are super-tasty. It’s not the frying itself, but the zucchini blossom that has a great taste. You can also bake it in the oven, stuffed zucchini blossoms are another great way to prepare these blossoms that are very popular in Italy.
Recipe
serves 4
Ingredients:
- 12 zucchini blossoms
- 2 eggs
- 3 tablespoons flour
- water
- salt
- coconut/sunflower seed oil (for frying, you can also use a different kind of oil)
Method:
- Combine the ingredients – except zucchini blossoms and oil – to a smooth batter.
- Dip the zucchini blossoms into the batter. Heat your vegetable oil to 180° C and fry the blossoms until golden.
- Enjoy them either as a starter or just as a simple lunch (especially in summer).
Gebackene Zucchiniblüten
Bei uns wird eigentlich so gut wie nie frittiert, maximal 2-3 Mal pro Jahr. Ich bin eigentlich auch kein riiesen Fan von Frittiertem, ABER: Habt ihr schon mal frittierte Zucchiniblüten probiert?
Zucchiniblüten, in Maßen und wenn perfekt zubereitet, sind super-lecker. Ihr könnt sie auch füllen und im Ofen backen, doch frittiert bekommen die zarten Blüten einen ganz anderen Geschmack! Zucchiniblüten – ob im Fett ausgebacken oder im Ofen gefüllt und überbacken – sind ein tolles Gericht, das in Italien sehr, sehr beliebt ist. Viva la cucina italiana!
Rezept
für 4 Personen
Ihr braucht:
- 12 Zucchiniblüten
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- Wasser
- Salz
- Kokos-/Sonnenblumen-/Erdnussöl (oder ein anderes pflanzliches Öl, das sich gut zum Erhitzen eignet)
So geht’s:
- Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Zucchiniblüten in den Teig tunken, Öl auf ca. 180° C erhitzen und die Blüten ausbacken, bis sie eine schöne goldene Färbung haben.
- Genießt diese italienische Delikatesse als Vorspeise oder als einfaches Frühlings- oder Sommergericht!
