Veganes Kartoffelgulasch
Mein Rezept für Mamas Kartoffelgulasch: vegan, einfach, schnell zubereitet.
Portionen: 2
Utensilien
- Messer
- Brett
- Sparschäler
- Pfanne
Zutaten
- 1/2 Zwiebel
- 600 g Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- 1-2 Tassen Wasser
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Blätter Lorbeer
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel fein würfeln, Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides kurz darin anbraten.
- Mit Wasser aufgießen, Tomatenmark, Paprikapulver und Lorbeer dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelgulasch ca. 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind und noch einmal abschmecken.
Tipps
Ihr könnt auch noch anderes Gemüse zum veganen Gulasch geben, z. B. Paprika oder Pilze und es am Ende mit frischem Majoran toppen!