Toastbrot selber machen
Leckeres Vollkorn-Toastbrot selber machen ist einfacher, als ihr denkt! Und dabei ist es so fluffig, lecker und gesund.
Portionen: 1 Kastenform
Utensilien
- Schüssel
- Kastenform
Zutaten
- 1 TL Trockenhefe plus 1 TL Weizensauerteig, optional
- 500 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl oder Manitobamehl
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 1 EL Salz
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf das Salz kurz vermengen. Salz zum Teig geben und mindestens 5 Minuten kneten, bis ein sehr glatter Teig entsteht.
- Den Teig bei Raumtemperatur ca. 2 Stunden aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in eine Kastenform geben und anschließend 30 Minuten backen.
- Nach 30 Minuten die Temperatur auf 250 °C erhöhen und 20 Minuten fertig backen.
Tipps
Ihr könnt auch eine andere Mehl-Kombi verwenden und den Geschmack somit variieren, z.B. Dinkelmehl + Dinkelvollkornmehl.