Thunfischsteak mit Yuzu-Sauce
Gegrilltes Thunfischsteak oder -"Tataki", außen scharf angegrillt, innen fast roh, mit Yuzu-Sauce.
Portionen: 2
Utensilien
- Messer
- Brett
- Reibe
- Schüssel
- Pfanne oder Grillplatte/Grill
Zutaten
- 2 Thunfischsteaks Sushi-Qualität
- Salz
- Sesamöl oder neutrales Öl
- 1 Yuzu oder Zitrone/Limette Bio, Schale und Saft
- 2 cm Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sriracha-Sauce oder Chilipulver/frischer Chili
- 1 EL Sesam normal oder schwarz und hell gemischt
Zubereitung
- Thunfisch beidseitig leicht salzen und je nach Dicke ca. 2 Minuten pro Seite braten. Er sollte außen schön angegrillt, innen aber noch fast roh sein.
- Schale der Yuzu oder Zitrone abreiben und Saft auspressen. Ingwer dazureiben und mit Sojasauce, scharfer Sriracha-Sauce oder Chilipulver/frischer Chili vermengen.
- Thunfisch in Scheiben schneiden und mit der Yuzu-Sauce servieren.
Tipps
Ihr könnt die Sauce zusätzlich mit Honig versehen, wenn ihr es etwas süßer mögt.