Schneller Marillenkuchen mit Mürbteig
Eine Handvoll Zutaten und eine Stunde Zeit: mehr braucht ihr für diesen einfachen Marillenkuchen nicht!
Portionen: 1
Utensilien
- Messer
- Brett
- Schüssel
- Springform 26 cm
- Sieb (für Puderzucker)
Zutaten
- 120 g Butter + zum Einfetten der Form
- 200 g Mehl + zum Bestäuben der Form
- 70 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 700 g Marillen (entsteint)
- Puderzucker zum Servieren
Zubereitung
- Butter in grobe Stücke schneiden und mit der Küchenmaschine oder mit den Händen zügig mit Mehl, Zucker, Eigelb und Salz zu einem glatten Mürbteig verkneten. Kurz ruhen lassen, während ihr den Rest vorbereitet.
- Marillen waschen und entsteinen. Springform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mürbteig mit den Händen in der Springform verteilen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Marillen kreisförmig darauf anordnen. Ca. 40 Minuten backen, bis der Mürbteig an der Seite leicht goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker servieren.
Tipps
Das Rezept funktioniert natürlich genau so gut mit anderem Obst wie z.B. Zwetschgen! Ähnlich ist auch mein Zwetschgenkuchen vom Blech.