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Schneller Kimchi-Salat in einer Schale mit Stäbchen fotografiert

Schneller Kimchi-Salat

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Koch- und Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4

Utensilien

  • Messer
  • Brett
  • Schüssel
  • Sparschäler
  • Reibe

Zutaten
  

  • 1/2 Chinakohl oder Spitzkohl
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Apfel
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Sojasauce
  • Chilisauce/-paste/flocken

Zubereitung
 

  • Chinakohl oder Spitzkohl sehr fein schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und zum Kohl geben. Karotten schälen.
  • Karotten und Apfel mit einer feinen Reibe reiben (es sollte fast eine "Paste" werden) und ebenfalls zum Kohl geben. Mit dem Saft einer Zitrone und etwas Salz würzen, ca. 1-2 EL Sojasauce und Chili nach Geschmack dazugeben.
  • Den Salat mit den Händen fest kneten (das macht den Kohl bekömmlicher) und die Zutaten einmassieren. Abschmecken und sofort servieren oder einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipps

Ihr könnt auch noch eine geriebene Knoblauchzehe dazugeben. Das ist zwar kein richtiges Kimchi, das fermentiert wird, aber ein leckerer, Kimchi-ähnlicher Salat!