Scharfe Garnelen-Bowl
Poke Bowl mit spicy Garnelen und bunten Zutaten – und der Sommer kann kommen!
Portionen: 4
Utensilien
- Schüssel
- Sieb
- Messer
- Brett
- Sparschäler
- Pfanne
- Bowl-Schüsseln zum Anrichten z.B. von ASA, erhältlich bei Möbel Planer in Eppan
Zutaten
- 200 g Garnelen
- 2 EL Sesamöl oder Öl nach Wahl
- 1 EL Honig
- Chili nach Geschmack
- Salz
- 1 Tasse Basmatireis
- 2 kleine Dosen Mais
- 2 Avocados
- 1 Mango
- Blattsalat nach Wahl
- 2 Limetten
- Sojasauce zum Würzen
Zubereitung
- Die Garnelen als erstes putzen und marinieren: Mit Sesamöl oder Öl nach Wahl, Honig, Chili und Salz würzen. Basmatireis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Mais in Sieb gießen und mit kaltem Wasser abspülen. Avocado schälen und in Würfel schneiden, Mango mit einem Sparschäler schälen und in Streifen schneiden (fächerförmig).
- Salat grob zupfen. Garnelen scharf anbraten, bis sie leicht braun und gar sind.
- Bowl anrichten: Reis in eine Schüssel geben und restliche Zutaten darauf anrichten: Mais, Avocado, Mango, Garnelen. Mit Limettensaft und Sojasauce würzen und servieren.
Tipps
Ihr könnt auch andere Toppings für die Bowl verwenden, z.B. Fisch (Lachs gebraten oder als Sashimi), Tofu oder Hähnchen.