Pfirsichmarmelade mit Thymian
Einfach, schnell und sommerlich: Pfirsichmarmelade mit Thymian ist meine neue Lieblingssorte und schmeckt nach Sommer pur!
Portionen: 3 Gläser à ca. 250 ml
Utensilien
- Messer
- Brett
- Topf
- Mixer
- 3 Gläser à 250 ml
Zutaten
- 550 g Pfirsiche oder Nektarinen ca. 5 Stück
- 2 Zweige Thymian
- 1 Zitrone Saft
- 180 g Gelierzucker 3:1
Zubereitung
- Pfirsiche entsteinen und in grobe Stücke schneiden. Mit einem Schuss Wasser kurz köcheln, bis sie weich sind. Fein mixen oder pürieren.
- Mit Thymianzweigen, Zitronensaft und Gelierzucker aufkochen und ca. 3 Minuten sprudelnd kochen. Thymian entfernen, Marmelade noch heiß in saubere Gläser füllen und gut verschließen.
Tipps
Wenn ihr einen starken Mixer oder Pürierstab verwendet, könnt ihr Nektarinen oder Pfirsiche mit Schale einkochen – so bleiben noch mehr Vitamine in eurer Pfirsichmarmelade enthalten.