Orangenrührkuchen
Saftiger Orangenrührkuchen nach dem Rezept meiner Großtante Anna - so einfach und lecker!
Portionen: 24 cm
Utensilien
- Schüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Sieb
- Springform oder andere Backform
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 1 Pckg. Vanillezucker
- 2 Orangen unbehandelt
- 200 g Butter
- 200 g Mehl
- 150 g Speisestärke
- 1 Pckg. Backpulver
- 1 Schuss Milch
- 50 g Puderzucker
- 1-2 EL Orangensaft
- getrocknete Orangen/frische Orangenscheiben für die Deko
Zubereitung
- Den Ofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker oder -extrakt und Schale sowie Saft von zwei Orangen cremig rühren.
- Weiche (oder geschmolzene, aber nicht mehr heiße) Butter langsam dazugeben und weiterrühren. Die trockenen Zutaten in die Masse sieben und vorsichtig unterrühren. Evtl. einen Schuss Milch dazugeben, falls der Teig zu fest ist. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
- Den Teig in deine Backform einfüllen und für 30 Minuten bei 175° C backen.
- Puderzucker und Orangensaft verrühren und den noch warmen Kuchen damit bestreichen. Mit frischen Orangenscheiben oder getrockneten Orangen/anderen Zitrusfrüchten und Orangenzesten dekorieren.
Tipps
Der Kuchen funktioniert auch als Vanille-Rührkuchen ohne Orangen.