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Hefezopf mit Trockenhefe auf weißem Untergrund

Hefezopf mit Trockenhefe

Einfacher Hefezopf mit Trockenhefe – so lecker und simpel! Das Rezept darf bei mir zu Ostern niemals fehlen.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Koch- und Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 1

Utensilien

  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Zutaten
  

  • 1/2 Pck. Trockenhefe oder ca. 1/2 Würfel frische Hefe
  • 125 ml Milch lauwarm
  • 100 g Zucker
  • 550 g Weizenmehl
  • 4 Eier
  • 70 g Butter geschmolzen/sehr weich
  • 1 Prise Salz
  • 1 Schuss Rum
  • 1/2 Zitrone unbehandelt, Schale

Zubereitung
 

  • Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mit Zucker verrühren, die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem sehr glatten Teig verkneten.
  • Mit Frischhaltefolie oder Bienenwachstuch abdecken und ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  • Den Teig vorsichtig in 3 Stränge teilen und zu einem Zopf flechten. Die Enden unter den Teig klemmen. Backofen auf 180 °C vorheizen, während der Zopf noch einmal ruht.
  • Hefezopf ca. 20-25 Minuten backen.

Tipps

Ich bestreiche den Zopf vor dem Backen nicht mit Ei oder Milch, weil ich diese Schicht nicht so gerne mag, die sich dann immer bildet. Ihr könnt das aber natürlich machen. 
Auch perfekt für die Osterzeit: Nougat-Ostereier!