Go Back
Hackbällchen mit Pilzsauce aus dem Ofen ganz nahe fotografiert

Hackbällchen mit Pilzsauce

Schnelle Hackbällchen mit Pilz-Sahne-Sauce aus dem Ofen schmecken der ganzen Familie!
Rezept drucken Pin
Koch- und Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4

Utensilien

  • Messer
  • Brett
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Auflaufform

Zutaten
  

Für die Sauce:

  • 300 g Pilze (z.B. Champignons)
  • 1 EL Butter
  • 100 ml Weißwein
  • 150 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauch optional
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 1 Handvoll Parmesan

Für die Hackbällchen:

  • 800 g Rinderhack
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver

Zubereitung
 

  • Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pilze in Scheiben schneiden und in Butter kurz anbraten. Mit Weißwein und Sahne aufgießen, mit Salz, Pfeffer und evtl. 1 Knoblauchzehe würzen und kurz einkochen lassen.
  • In der Zwischenzeit Rinderhack mit Ei und Gewürzen verkneten und zu ca. Walnussgroßen Bällchen formen. In eine Auflaufform legen.
  • Petersilie zur Sauce geben und abschmecken. Über die Bällchen gießen, Pilze gut verteilen und mit Parmesan bestreuen.
  • Ca. 15-20 Minuten backen, bis die Bällchen gar sind.

Tipps

Ihr könnt die Hackbällchen anschließend auch mit etwas Chili gewürzt servieren.