Gefüllte Süßkartoffel aus dem Airfryer
Gefüllte Süßkartoffel aus dem Airfryer mit Feta, Avocado und Bohnen - supergesund und lecker, schnell und einfach!
Portionen: 4 Personen
Utensilien
- Messer
- Brett
- Airfryer (Heißluftfritteuse) oder Backofen
- Schüssel
Zutaten
- 2 Süßkartoffeln
- 1 Feta
- 1 Dose Kidneybohnen
- Salz
- Pfeffer
- 1 Avocado
Zubereitung
- Süßkartoffeln halbieren und die Hälften jeweils mehrmals mit einem Messer oder einer Gabel einstechen. Im Airfryer oder im Backofen bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen, bis sie gar ist.
- Das Innere der Süßkartoffel mit einem Löffel auskratzen und in eine Schüssel geben, leicht zerdrücken. Feta dazubröseln, Bohnen dazugeben und alles mit Pfeffer würzen.
- Füllung zurück in die Süßkartoffelhälften geben und ca. 10 Minuten im Airfryer oder im Ofen überbacken. In der Zwischenzeit Avocado zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Avocado auf die noch warme Süßkartoffel geben und servieren!
Tipps
Ein leckeres, vegetarisches Gericht, das sehr ausgewogen ist!