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Fruchtiger Sommersalat mit Mango in einer weißen Schüssel

Fruchtiger Sommersalat mit Mango

Fruchtig, lecker & erfrischend: Sommersalat mit Mango ist die perfekte Beilage oder ein leichtes Gericht für heiße Tage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 2

Utensilien

  • Sparschäler
  • Messer
  • Brett
  • Schüssel

Zutaten
  

  • 1 Salatgurke
  • 1 Mango
  • 100 g Tomaten z.B. Kirschtomaten
  • 100 g Feldsalat
  • 2 Zweige Koriander optional
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1/2 Zitrone

Zubereitung
 

  • Gurke und Mango schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten ebenfalls vierteln oder, falls ihr größere verwendet, in Würfel schneiden. Feldsalat, Gurke, Mango und Tomate in eine Schüssel geben.
  • Koriander fein hacken. Zusammen mit Sesamöl, Sojasauce und den Saft einer halben Zitrone zu einem Dressing vermengen. Über den Salat gießen und entweder als Bowl mit einzelnen Komponenten servieren oder mit dem Dressing vermischen.

Tipps

Ein weiteres Lieblings-Sommerrezept sind für mich vietnamesische Sommerrollen! Falls euch die Sojasauce nicht ausreicht, könnt ihr das Dressing natürlich auch zusätzlich salzen.