Die perfekte Poke Bowl
Hawaiianische Poke Bowl mit Lachs - das perfekte Sommer-Gericht! Einfach, leicht & lecker.
Portionen: 4
Utensilien
- Topf
- Messer
- Brett
Zutaten
- 1 Tasse Basmati-Reis
- 1 pinch salt
- 1 Karotte
- 1 Avocado
- 1 Mango
- 200 g Tomaten z.B. Kirsch- oder Cocktailtomaten
- 20 Scheiben Lachs-Sashimi oder ca. 100 g frisches Lachsfilet
- 100 g Salat
- 50 g Edamame
- 4 EL Nüsse, Samen und Körner gemischt, z.B. Sesam, Erdnüsse, Sonnenblumenkerne...
- 4 EL Sojasoße
- 4 EL Sesamöl geröstet
Zubereitung
- Basmatireis nach Packungsleitung kochen. Meistens einfach die doppelte Menge Wasser im Verhältnis zum Reis mit einer Prise Salz für ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze kochen. Abkühlen lassen.
- Karotte in feine Streifen schneiden oder reiben. Avocado und Mango schälen und in Würfel schneiden, Tomaten halbieren und Lachs in dünne Scheiben schneiden (oder im Sushi-Restaurant frisches Sashimi kaufen – ist meist von der Qualität und Schnitttechnik noch besser). Edamame evlt. in Wasser kochen und auslösen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel oder einem tiefen Teller anrichten: Ich habe mit Reis begonnen, dann Feldsalat, Karotte, Avocado, Tomaten, Lachs, Edamame, Mango und zum Schluss Körner & Samen darübergestreut.
- Die Poke Bowl mit Sojasoße und Sesamöl würzen.
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