Löwenzahnhonig
Supergesund und einfach herzustellen: Löwenzahnhonig selber machen mit nur 3 Zutaten!
Portionen: 4 Gläser (à 250 ml)
Utensilien
- Sieb
- Topf
- Gläser mit Deckel
Zutaten
- 5 Handvoll Löwenzahnblüten
- 1 kg Zucker
- 2-3 Zitronen
- optional: ein Stück Ingwer
Zubereitung
- Löwenzahnblüten vorsichtig im Sieb abspülen, wenn sie aus eurem eigenen Garten und unbehandelt sind, könnt ihr sie auch direkt verwenden. Mit Zucker, ca. 2 l Wasser und Zitronenscheiben aufkochen.
- 15 Minuten kochen und anschließend durch ein Sieb gießen. Den reinen Sirup ca. 2-3 Stunden auf niedriger Flamme einkochen, bis er eine Honig-ähnliche, dickflüssigere Konsistenz hat.
- Heiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipps
Etwas Ingwer im Sirup macht ihn leicht scharf und ist dabei auch noch gesund. Kocht dafür einfach ein Stück Ingwerknolle in den ersten 15 Minuten mit.