Mango-Avocado-Salat mit Garnelen
Sommerlicher Mango-Avocado-Salat mit Garnelen, Hühnchen oder vegan mit Kichererbsen und asiatischem Dressing.
Portionen: 4
Utensilien
- Sieb
- Schüssel
- Sparschäler
- Messer
- Brett
- Pfanne
Zutaten
- 1 Kopf Salat (z. B. Eisberg) oder eine Schüssel Wildkräutersalat/Pflücksalat
- 1 Mango
- 1 Avocado
- 12 Garnelen
- Salz
- 1 Zitrone
- 4 EL Sesamöl + etwas zum Braten
- 4 EL Sojasauce
Zubereitung
- Salat waschen und grob zupfen. In eine Schüssel geben. Mango schälen und in Würfel schneiden, Avocado ebenfalls halbieren, schälen, vom Kern befreien und in Würfel schneiden.
- Garnelen in etwas Sesam- oder Kokosöl anbraten und mit Salz würzen.
- Dressing für den Salat in der Zwischenzeit zubereiten: Saft von einer Zitrone, Sesamöl und Sojasauce vermengen und auf den Salat geben. Salat mit Garnelen servieren.
Tipps
Auch lecker: ein klein wenig gehackter Koriander im Dressing!