Malakofftorte
Malakofftorte wie von Oma – mein Familienrezept für den Tortenklassiker.
Portionen: 12
Utensilien
- Schüssel
- Handrührgerät mit Schneebesen/Küchenmaschine
- Sieb
- Springform 24 cm
- Reibe
Zutaten
Für den Biskuit:
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Pckg. Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 2 TL Backkakao
- 1 TL Backpulver
Fürs Schichten:
- 1 Pckg. Löffelbiskuits
- 100 ml Orangensaft
- 1 Schuss Rum
- 1 Pckg. Paradiescreme oder Vanillecreme
- 300 ml Sahne
- 50 g Schokoraspeln
- 1 Zitrone unbehandelt
Zubereitung
Für den Biskuit:
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Trockene Zutaten mischen und sieben, unter die Eimasse heben. Biskuit ca. 12 Minuten (in einer 24 cm Form) backen.
- In der Zwischenzeit Vanillecreme mit ca. 100 ml Sahne cremig rühren. Biskuit abkühlen lassen und Paradiescreme darauf verteilen. Löffelbiskuits in Orangensaft mit einem Schuss Rum tränken. Dann schön gleichmäßig auf die Creme legen.
- Den Rest der Sahne steif schlagen, auf die Schicht Löffelbiskuits streichen und mit Schokoraspeln und Zitronenzesten oder -scheiben dekorieren.
Tipps
Ihr könnt auch selbst gemachte Vanillecreme anstelle von Paradiescreme verwenden, die muss aber standfest sein.