Tramezzini mit Pesto und Grillgemüse
Italienisch, schnell und vegetarisch: Tramezzini mit Pesto und buntem Grillgemüse sind superlecker und einfach gemacht!
Portionen: 2
Utensilien
- Messer
- Brett
- Backblech
- Backpapier
- Pfanne
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 4 Champignons
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- 4 Scheiben Toastbrot
- 2 EL Pesto
Zubereitung
- Gemüse in feine Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Alternativ könnt ihr das Gemüse auch in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten.
- In der Zwischenzeit ca. 1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Toastbrot darin von beiden Seiten anbraten, bis es leicht braun ist. Je eine Scheibe Toastbrot mit Pesto bestreichen und mit Grillgemüse belegen. Mit der zweiten Toastscheibe belegen und in zwei Dreiecke teilen.
Tipps
Die Tramezzini schmecken auch mit Vollkorntoastbrot. Wenn es besonders schnell gehen soll, könnt ihr gekauftes Pesto dafür verwenden.