Bärlauchpesto
Schnelles Bärlauchpesto selber machen – so geht's! Das Rezept ist einfach und das Bärlauchpesto kann haltbar gemacht werden, indem ihr es einfriert.
Portionen: 4
Utensilien
- Mörser/Stabmixer/Food Processor
Zutaten
- 100 g Bärlauchpesto ca. 1 Bund
- 1 EL Pinienkerne
- 1 EL Parmesan frisch gerieben
- 1/2 TL Pfeffer
- Olivenöl
- Wasser
- Salz
Zubereitung
- Bärlauch vorsichtig waschen und mit allen Zutaten zu einem feinen Pesto mörsern oder mixen. Soviel Olivenöl dazugeben, dass ein cremiges Pesto entsteht. Ein Schuss Wasser macht das Pesto cremig und das Mixen funktioniert besser. Am Ende mit Salz abschmecken (Achtung, der Parmesan ist schon sehr salzig).