Muffins-Grundrezept: saftige Joghurt-Muffins
Die besten Muffins – das Grundrezept ist super einfach, lecker und schnell gemacht. Die Joghurt-Muffins schmecken saftig und fluffig. Probiert's aus!
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Koch- und Backzeit 20 Minuten Min.
Gesamtzeit 30 Minuten Min.
- 150 g Butter Zimmertemperatur
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Zitrone unbehandelt, Schale und Saft
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 60 ml Sahne
- 150 g Naturjoghurt
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Vanille, Zitronenschale und -saft und Zucker schaumig rühren. Eier kurz unterrühren.
150 g Butter, 1/2 TL Vanilleextrakt, 1/2 Zitrone, 100 g Zucker, 3 Eier
Mehl und Backpulver sieben und zusammen mit den restlichen Zutaten zum Teig geben. Kurz verrühren, bis sich alles zu einem glatten Teig verbunden hat.
180 g Mehl, 1 TL Backpulver, 60 ml Sahne, 150 g Naturjoghurt
Teig in ein Muffinblech füllen (TIPP: Mithilfe eines Eisportionierers oder Spritzbeutels gelingt das am besten und ohne Kleckern) und ca. 20 Minuten backen.